Alex ne fait rien que des bêêtises...au fromage !
Aidez moi à faire des Bêêtises, mais des bonnes ! J'ai besoin de toute votre aide pour construire mon laboratoire de transformation au village et pouvoir proposer du bon fromage de brebis.
Un élevage raisonné et beaucoup d'amour
Je m'appelle Alexandre, j'ai 32 ans et après plusieurs années dans le théâtre, j'ai décidé de me reconvertir. Je voulais transmettre du concret et je suis tombé amoureux d'une race de brebis de Savoie la « Thones et Marthod ». Aimant les animaux et souhaitant promouvoir une agriculture de proximité, à taille humaine, respectueuse du bien-être animal.
En 2019 je m'installe à Trondes (54) sur l'exploitation de mon compagnon sur laquelle je m'éxerce. En 2022, je vais lui louer une partie de l'exploitation ainsi que 19 Ha. J'ai aussi 1Ha en propriété non loin de l'exploitation. La bergerie laitière « Les Bêêtises d'Alex » c'est désormais 100 brebis et 15 chèvres sur 20Ha.
J'aime mes bêtes et mon terroir plus que tout et m'emploie à produire avec eux en respectant leurs cycles naturels.
Les brebis ont toutes un nom et ne vont à la reproduction qu'après leur croissance à 1 an et demi contrairement à une mise à la reproduction à 6 mois dans le système « conventionnel » . Prendre son temps et donner de l'amour dans ce métier comme dans la vie est essentiel.
Du lait et des produits transformés pour tous les goûts !
Le lait de brebis en particulier car plus digeste. Je compte en produire et le transformer en fromages et en yaourts. Il y aura toute une gamme de fromages frais et affinés ainsi que de la tomme.
Une partie de la production sera travaillée au Safran de Lorraine cultivé par un ami producteur.
Dans les produits sucrés il y aura :
- une gamme de yaourts nature sur coulis de fruits bio d'une collègue productrice, Angélique à Domgermain (10km de l’exploitation)
- de la confiture de lait
- et bien d'autres choses encore...
Nous proposerons aussi dans les années à venir des produits carnés comme des saucissons de brebis, merguez, chippos et viande d'agneau au colis. Pour proposer aux consommateurs un service le plus complet possible à notre échelle .
J'ai besoin d'un laboratoire pour transformer le lait
Aujourd'hui je suis en attente d'installation (prévue le 01 janvier 2022). Je ne peux pas transformer le lait que je produis tant que je ne possède pas de laboratoire.
Tout le lait est donc pour l'instant laissé en intégralité aux agnelles que je conserve et qui me permettent d'augmenter le cheptel en attendant l'installation.
Il est impossible de construire le laboratoire à la ferme, celle ci n'étant pas raccordée à l'eau, à l'électricité. Une solution a été trouvée au cœur du village avec l'installation par la mairie d'une dalle raccordée sur laquelle je pourrais installer un laboratoire.
L'amour de la terre et de la vie se partage !
J'ai besoin d'aide pour le laboratoire ainsi que pour le matériel de transformation et pour les consommables (pots de yaourts en verre). Ce laboratoire est très important pour le pôle pédagogie de mon exploitation.
Comme je le disais j'aime transmettre et je souhaite le faire dans ce nouveau métier aussi. Je souhaite proposer des visites, partenariats, manifestations, journées portes ouvertes... Je veux également promouvoir la faune et la flore locale avec la présence par exemple de chèvres lorraines ou encore de poules et de coqs meusiens et sans doutes prochainement deux vaches vosgiennes !
A quoi va servir l'argent récolté ?
- Avec 5 100€ je pourrais acheter un chaudron en cuivre pour réaliser mes tommes dans le respect des méthodes traditionnelles + avoir un tank pour conserver mon lait
- Avec 9 400€ je pourrais bénéficier d'une chambre froide qui me permette aussi de faire étuve pour mes yaourts
- Avec 23 000€ je pourrais avoir un laboratoire préfabriqué à monter sur la dalle prévue par la mairie.
- Avec 40 000€ je bénéficierais d'un laboratoire en plein état de fonctionnement
Pourquoi j'ai choisi le financement participatif
N'ayant pas mis assez de côté dans ma vie d'avant pour me permettre un gros emprunt, j'ai recours au financement participatif étant arrivé à ma capacité maximale d'endettement avec tout ce qui concerne la partie élevage (animaux, bâtiments, matériels...).
J'ai choisi Bluebees parce qu'ils sont en accord avec mes modes de production et ma façon d'envisager un monde nouveau, un monde forgé sur le « ensemble on peut tout ». C'est pourquoi aujourd'hui Les Bêêtises d'Alex font appel à votre soutien. Afin de pouvoir se lancer sereinement et d'être un jour en mesure de devenir a notre tour financeur de projets.
De bonnes raisons de croire en notre projet
- Je valorise la qualité à la quantité dans tous les aspects de mon travail (produits bio et locaux, respect et bien être animal, exploitation à taille humaine.
- Aider les Bêêtises d'alex c'est permettre à des enfants et des curieux en général de découvrir l'élevage de races de conservation et locales ainsi que la transformation du lait grâce à son pôle pédagogique.
- Je souhaite créer un site agricole de transmission, un tissus social et culturel promouvant la faune et la flore de ma région ainsi que les valeurs d'une agriculture et d'une vie plus écoresponsable
- C'est permettre l'émergence de toute une économie circulaire sur un territoire entre producteurs et consommateurs.
Qui suis-je ?
2008 : obtention du Baccalauréat série littéraire
2008-2018 : directeur adjoint d'une compagnie de théâtre, comédien metteur en scène et professeur de théâtre.
2019 : obtention d'un certificat de spécialisation « production transformation et commercialisation de produits fermiers »
2020 : obtention d'un BPREA brevet professionnel de responsable d'exploitation agricole
2021 : parcours à l'installation avec la chambre d'agriculture de Meurthe et Moselle.
En savoir plus
7 place du chanoine Rollinger 54570 Trondes
06 45 44 54 22
Page Facebook : Les Bêêtises d'Alex
Page Instagram : Lesbêêtisesdalex
