Orgemont : ferme et brasserie pour une production ultra locale !

Sommepy - Tahure (51) Brasserie d'Orgemont

Participez au développement de la Brasserie d’Orgemont et aidez au déploiement d’une filière de production de houblons et de malts bio ultra locale 

Prêt à 2% sur 5 ans

Prêtez présente un risque de non remboursement, diversifiez bien vos prêts



En 2001, la brasserie Orgemont est née sur la ferme familiale

Fils d’agriculteurs champenois, Jean-Bernard est passionné par la bière. Sa rencontre avec des maîtres brasseurs belges (Val Dieu, Abbaye des Rocs), lors de sa formation en 2000, lui donne l’envie de renouer avec le passé brassicole de son village natal. En 2001, il installe lui-même sa brasserie dans le corps de ferme familial, la Brasserie Orgemont. Ses bières bio sont fabriquées à Sommepy Tahure dans la Marne.

 

 

2017, un virage 100% local

En 2016, il fait alors la rencontre de Baptiste Devos. Professionnel de la communication et du marketing depuis 1999, Baptiste s’est reconverti dans le secteur de la bière artisanale  (stages en brasserie, formation à l’Institut Français de la Brasserie de la Malterie).

En 2017, Jean Bernard s'associe avec Baptiste Devos qui devient directeur général et associé de la Brasserie Orgemont.

Jean-Bernard est passionné d’agroforesterie. Après 15 années passées à développer la brasserie, il souhaite consacrer son quotidien au métier d’agriculteur et développer la Ferme Orgemont pour y cultiver des céréales (orge, blé, etc.).

Ensemble, ils décident de déployer un nouveau modèle de production bio, innovant, ultra local car totalement intégré : actuellement en transition bio, la ferme fournira dès 2021 la brasserie d’Orgemont en orge et houblons biologiques.

 

Produire des bières de qualité avec une démarche éco-responsable

  • Une attention toute particulière au choix de nos matières premières 

Nous veillons scrupuleusement à la qualité et à l’origine de nos matières premières que nous voulons les plus locales possibles. Actuellement, nos houblons proviennent d’exploitations alsaciennes bio. Pour les malts, nous nous approvisionnons chez Soufflet, entreprise champenoise et principal producteur français de malt bio. Dès 2020, grâce à la mise en place d’une nouvelle filière en France, nous allons nous approvisionner en sucre bio directement auprès de producteurs français.

  • Une démarche éco-responsable

Agriculteurs et brasseurs, nous travaillons chaque jour pour que notre action soit la plus naturelle possible et qu’elle préserve l’environnement. Par exemple, nous n’utilisons aucun autre intrant que la levure. En 2014, nous avons entamé notre transition énergétique avec pour objectif de produire des bières avec l’empreinte carbone la plus faible possible. Nous avons fait installer sur notre entrepôt 250 m2 de panneaux photovoltaïques qui produisent 60% de notre consommation électrique.

Nous avons également fait forer un puits à 30 mètres de profondeur afin d’être totalement autonomes en eau (brassage et nettoyage). Enfin toutes nos drêches sont données à un agriculteur qui s’en sert comme alimentation pour son élevage bovin.

 

  • Des bières artisanales de caractère

Non filtrées et refermentées en bouteilles, nos bières se déclinent en deux gammes bio principales, Orgemont (bières de type abbaye), et Valmy (bières pale ale), créées en 1999 par 3 agriculteurs et que nous brassons désormais en notre nom.

Nous proposons également 2 bières spéciales qui seront certifiées bio d’ici 2 ans : la Rèmes au marc de champagne et la Louve à la framboise.

Récompenses

La bière Valmy a été la bière de la COP21. Nos bières ont également été sélectionnées par le guide Hachette des bières : Orgemont triple et Valmy blanche (3 étoiles et 1 coup de cœur chacune), Orgemont brune (1 étoile), Valmy ambrée (mention). Orgemont triple a également reçu un certificat d’excellence au France Bière Challenge 2018.

Une distribution locale

La distribution se fait à 70% en Champagne Ardenne et en région parisienne. 50% de notre distribution est réalisée dans les bars et restaurants, en direct ou via des grossistes. 25% est effectuée sur place, sur les salons et foires ou auprès d’associations et entreprises. Le reste se fait à travers des revendeurs généralistes ou spécialisés.


2020 : moderniser la brasserie et accélérer l’intégration avec la ferme d’Orgemont

En 2019, nous décidons de mettre en place un plan de financement pour moderniser la brasserie et accompagner sa croissance dans les 10 prochaines années. Depuis 2015, la brasserie a connu une croissance moyenne annuelle de 17%.  Mais après 18 ans de bons et loyaux services, notre salle de brassage manuelle de 10 hL ne nous permet plus de faire face à l’augmentation de la demande.

C’est pourquoi nous souhaitons investir en 2020 dans une nouvelle salle de brassage de 20 hl qui nous permettra d’améliorer la qualité de nos bières, réduire notre consommation d’énergie et améliorer notre productivité. Cette salle de brassage s’accompagne de l’achat de matériels connexes et de 2 nouvelles cuves de fermentation de 60 hl. Nous avons besoin également d’acheter 400 fûts neufs en inox pour développer les ventes auprès des bars et restaurants.

Nous prévoyons des travaux d’aménagement de notre lieu de production mais aussi de stockage (dallage, isolation, système d’évacuation, nouveaux revêtements, électricité, plomberie…). Investir dans notre brasserie, c’est nous aider à la moderniser mais également accompagner le développement de la ferme d'Orgemont, implantée sur le même site. D’ici 5 ans, notre objectif est que 98% de nos matières premières soient produites et transformées dans un rayon de 50 km autour de notre brasserie.

 

Plan de financement 

Le montant global de ce projet est de 776 000 € dont 135 000 € prévus en besoin en fond de roulement.

Nous finançons 40% de ce montant par des fonds propres : subvention FEADER Région Grand Est et augmentation de capital auprès de business angels.

Nous finançons les 60% restants en contractant 2 prêts :

  • 1 prêt de 419 000 € sur 10 ans à La NEF
  • 1 prêt de 50 000 € sur 5 ans auprès de Blue Bees. Il nous permettra d’acheter 2 cuves de fermentation de 60 hl et de refaire une beauté à notre site Internet.

 

Compte de résultat prévisionnel

 

A propos de nous

Jean-Bernard Guyot

Brasseur autodidacte depuis 18 ans, il fait partie des pionniers de la bière artisanale en France. Agriculteur, il est devenu un expert référent en agroforesterie.

 

 

 

 

 

Baptiste Devos

Ch’ti mi tombé dans la bière quand il était petit, Baptiste est diplômé de l’EDHEC. Il passe 18 ans dans des agences de communication et marketing à développer des projets pour des grandes entreprises. Lassé d’être enfermé dans un bureau, il ressent l’envie de bouger et surtout d’allier passion et travail. Chose faite depuis 2016.

En savoir plus

    

Brasserie d'Orgemont
10, rue de l'Hôtel Dieu
51600 SOMMEPY-TAHURE



Échéancier du prêt

Prêt à 2% sur 5 ans

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Simuler un remboursement du prêt avec le montant (€) :
Capital
restant dû
Intérêt bruts
(b)
Amortissements
(c)
Échéance
(d=b+c)
30/06/2020 50000.00 € 83.33 € 793.06 € 876.39 €
31/07/2020 49206.94 € 82.01 € 794.38 € 876.39 €
31/08/2020 48412.56 € 80.69 € 795.70 € 876.39 €
30/09/2020 47616.86 € 79.36 € 797.03 € 876.39 €
31/10/2020 46819.83 € 78.03 € 798.36 € 876.39 €
30/11/2020 46021.47 € 76.70 € 799.69 € 876.39 €
31/12/2020 45221.78 € 75.37 € 801.02 € 876.39 €
31/01/2021 44420.76 € 74.03 € 802.36 € 876.39 €
28/02/2021 43618.40 € 72.70 € 803.69 € 876.39 €
31/03/2021 42814.71 € 71.36 € 805.03 € 876.39 €
30/04/2021 42009.68 € 70.02 € 806.37 € 876.39 €
31/05/2021 41203.31 € 68.67 € 807.72 € 876.39 €
30/06/2021 40395.59 € 67.33 € 809.06 € 876.39 €
31/07/2021 39586.53 € 65.98 € 810.41 € 876.39 €
31/08/2021 38776.12 € 64.63 € 811.76 € 876.39 €
30/09/2021 37964.36 € 63.27 € 813.12 € 876.39 €
31/10/2021 37151.24 € 61.92 € 814.47 € 876.39 €
30/11/2021 36336.77 € 60.56 € 815.83 € 876.39 €
31/12/2021 35520.94 € 59.20 € 817.19 € 876.39 €
31/01/2022 34703.75 € 57.84 € 818.55 € 876.39 €
28/02/2022 33885.20 € 56.48 € 819.91 € 876.39 €
31/03/2022 33065.29 € 55.11 € 821.28 € 876.39 €
30/04/2022 32244.01 € 53.74 € 822.65 € 876.39 €
31/05/2022 31421.36 € 52.37 € 824.02 € 876.39 €
30/06/2022 30597.34 € 51.00 € 825.39 € 876.39 €
31/07/2022 29771.95 € 49.62 € 826.77 € 876.39 €
31/08/2022 28945.18 € 48.24 € 828.15 € 876.39 €
30/09/2022 28117.03 € 46.86 € 829.53 € 876.39 €
31/10/2022 27287.50 € 45.48 € 830.91 € 876.39 €
30/11/2022 26456.59 € 44.09 € 832.30 € 876.39 €
31/12/2022 25624.29 € 42.71 € 833.68 € 876.39 €
31/01/2023 24790.61 € 41.32 € 835.07 € 876.39 €
28/02/2023 23955.54 € 39.93 € 836.46 € 876.39 €
31/03/2023 23119.08 € 38.53 € 837.86 € 876.39 €
30/04/2023 22281.22 € 37.14 € 839.25 € 876.39 €
31/05/2023 21441.97 € 35.74 € 840.65 € 876.39 €
30/06/2023 20601.32 € 34.34 € 842.05 € 876.39 €
31/07/2023 19759.27 € 32.93 € 843.46 € 876.39 €
31/08/2023 18915.81 € 31.53 € 844.86 € 876.39 €
30/09/2023 18070.95 € 30.12 € 846.27 € 876.39 €
31/10/2023 17224.68 € 28.71 € 847.68 € 876.39 €
30/11/2023 16377.00 € 27.30 € 849.09 € 876.39 €
31/12/2023 15527.91 € 25.88 € 850.51 € 876.39 €
31/01/2024 14677.40 € 24.46 € 851.93 € 876.39 €
29/02/2024 13825.47 € 23.04 € 853.35 € 876.39 €
31/03/2024 12972.12 € 21.62 € 854.77 € 876.39 €
30/04/2024 12117.35 € 20.20 € 856.19 € 876.39 €
31/05/2024 11261.16 € 18.77 € 857.62 € 876.39 €
30/06/2024 10403.54 € 17.34 € 859.05 € 876.39 €
31/07/2024 9544.49 € 15.91 € 860.48 € 876.39 €
31/08/2024 8684.01 € 14.47 € 861.92 € 876.39 €
30/09/2024 7822.09 € 13.04 € 863.35 € 876.39 €
31/10/2024 6958.74 € 11.60 € 864.79 € 876.39 €
30/11/2024 6093.95 € 10.16 € 866.23 € 876.39 €
31/12/2024 5227.72 € 8.71 € 867.68 € 876.39 €
31/01/2025 4360.04 € 7.27 € 869.12 € 876.39 €
28/02/2025 3490.92 € 5.82 € 870.57 € 876.39 €
31/03/2025 2620.35 € 4.37 € 872.02 € 876.39 €
30/04/2025 1748.33 € 2.91 € 873.48 € 876.39 €
31/05/2025 874.85 € 1.46 € 874.93 € 876.39 €
2583.32 € 50000.08 € 52583.40 €

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