Variette, le goût de la biodiversité cultivée !

Ramonville (31) SAS Variette

VARIETTE, une gamme de conserves de légumes fruits bios, issue de cultures anciennes (non hybrides F1), 100% naturelle, origine Gers.

Participez à la récolte de tomates anciennes bios pour la deuxième production de sauces tomates mono-variétales !

Durant le mois de septembre, 10% de réduction* sur le site internet avec le code privilège BLUEBEES (Cette réduction ne concernent  pas les pack découvertes)

Prêt à 2% sur 2 ans



En quête de bons produits depuis des générations !

Je suis Anne Dubarry, gersoise, gourmande, et engagée. Dans notre famille, nous cultivons le "bien manger" depuis maintenant plusieurs générations. Mon père est un cuisinier inspiré, passionné des produits et des marchés. Ma mère est auteure de livres de cuisine et de jardins. Mon grand-père a créé une maison d'Epicerie fine renommée en Gascogne.

En décembre 2017, j'ai décidé de créer VARIETTE, entreprise engagée pour l’agriculture biologique et au-delà, la biodiversité cultivée, la quête de produits sains, riches en goût et en nutriments. 

A travers une gamme de conserves artisanales de légumes et fruits bio, je valorise les cultures anciennes non hybrides F1 des agriculteurs et maraîchers bios qui maintiennent et renouvellent la biodiversité, en utilisant des semences reproductibles et naturelles issues d’artisans semenciers ou sélectionnées dans leur propre récolte.


VARIETTE, des conserves artisanales, gourmandes et engagées. 

Au démarrage de mon activité début 2018, j'ai lancé une première gamme de sauces tomates anciennes bios MONO-VARIETALE :

  • Sauce tomate BIO Noire de Crimée
  • Sauce tomate BIO Variété Ananas
  • Sauce tomate BIO Véritable Cœur de Bœuf
  • Sauce tomate BIO San Marzano
  • Sauce tomate BIO Costoluto Genovese 

Les tomates anciennes (population, non hybrides F1) sont cultivées dans le Gers.

Face au succès du concept, j'ai développé une deuxième gamme, autour des pois chiches anciens noirs et blancs


  • Houmous noir au cumin
  • Houmous blanc au piment d’Espelette
  • Pois chiches au naturel noirs&blancs

Les pois chiches anciens, origine Gers, dits de "population" sont sélectionnés à la ferme au sein de leur propre récolte, multipliés et ressemés d’année en année. 

Pour la partie transformation, je sous-traite ma production dans un atelier local certifié BIO. Toutes les recettes sont imaginées par mes soins.

Commercialisation: une couverture nationale

Tous les produits sont commercialisés via notre site internet, dans les magasins BIO et les épiceries fines.


Quelques chiffres clés

Depuis le début de VARIETTE, ce sont: 

  • 4000 kg de production
  • 3 partenaires agriculteurs et maraîchers 
  • Déjà 50 revendeurs dont 20 Biocoop et 20 épiceries fines
  • 60K€ de CA prévue 2018 

 

2018: relancer une seconde production de sauces tomates 

Pour la production de sauces tomates 2018, les variétés de tomates bios (Origine Gers) mises en œuvre sont rares, fragiles. Elle se fait en une seule fois, en Août, lors de la récolte. Les sauces tomates, à dluo longue, sont stockées et doivent pouvoir couvrir la demande jusqu’à la prochaine récolte.

Cette production annuelle mobilise un financement important : 60 000€ en comptant la récolte, la fabrication et la mise en pot. Une partie est financée par un prêt auprès de mes proches et mes fonds propres (50 000€) et je souhaiterais passer par un prêt Blue Bees pour le complément !

Caution personnelle

Anne se porte caution personnelle sur 50% du prêt, à hauteur de 5 000€.

Les bonnes raisons de soutenir Variette

  • Pour la sauvegarde des variétés anciennes, paysannes et de la biodiversité
  • Pour le goût originel, naturel et non standardisé 
  • Pour leur richesse en nutriments

 

A propos de Anne Dubarry

  • Décembre 2017 : création de Variette
  • 2006-2017 : Directrice marketing, commerciale et achats à Ducs de Gascogne, maison d’épicerie fine en Gascogne
  • Formation à l’EBS, Commerce international, trilingue (Anglais, espagnol)


En savoir plus

    

On en parle dans la presse

On va déguster avec François Régis Gaudry

Variette
50, rue Charles Baudelaire
31520 RAMONVILLE 



Échéancier du prêt

Prêter présente un risque de non remboursement, pensez à bien diversifier vos prêts, et ne pretez que de l'argent dont vous n'avez pas besoin à brève échéance.

Prêt à 2% sur 2 ans 

Simuler un remboursement du prêt avec le montant (€) :
Capital
restant dû
Intérêt bruts
(b)
Amortissements
(c)
Échéance
(d=b+c)
31/01/2019 10000.00 € 16.67 € 408.73 € 425.40 €
28/02/2019 9591.27 € 15.99 € 409.41 € 425.40 €
31/03/2019 9181.86 € 15.30 € 410.10 € 425.40 €
30/04/2019 8771.76 € 14.62 € 410.78 € 425.40 €
31/05/2019 8360.98 € 13.93 € 411.47 € 425.40 €
30/06/2019 7949.51 € 13.25 € 412.15 € 425.40 €
31/07/2019 7537.36 € 12.56 € 412.84 € 425.40 €
31/08/2019 7124.52 € 11.87 € 413.53 € 425.40 €
30/09/2019 6710.99 € 11.18 € 414.22 € 425.40 €
31/10/2019 6296.77 € 10.49 € 414.91 € 425.40 €
30/11/2019 5881.86 € 9.80 € 415.60 € 425.40 €
31/12/2019 5466.26 € 9.11 € 416.29 € 425.40 €
31/01/2020 5049.97 € 8.42 € 416.98 € 425.40 €
29/02/2020 4632.99 € 7.72 € 417.68 € 425.40 €
31/03/2020 4215.31 € 7.03 € 418.37 € 425.40 €
30/04/2020 3796.94 € 6.33 € 419.07 € 425.40 €
31/05/2020 3377.87 € 5.63 € 419.77 € 425.40 €
30/06/2020 2958.10 € 4.93 € 420.47 € 425.40 €
31/07/2020 2537.63 € 4.23 € 421.17 € 425.40 €
31/08/2020 2116.46 € 3.53 € 421.87 € 425.40 €
30/09/2020 1694.59 € 2.82 € 422.58 € 425.40 €
31/10/2020 1272.01 € 2.12 € 423.28 € 425.40 €
30/11/2020 848.73 € 1.41 € 423.99 € 425.40 €
31/12/2020 424.74 € 0.71 € 424.69 € 425.40 €
209.65 € 9999.95 € 10209.60 €

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Les sauces tomates Variette en vitrine au Printemps !

Vous êtes plus de 48 prêteurs à avoir contribué à la récolte de tomates 2018 de Variette. Aujourd'hui, voilà la nouvelle gamme de sauces tomates monovariétales propulsée en vitrine au Printemps du boulevard Haussmann à Paris ! En plus de ces produits, Anne a également confectionné des confitures de tomates, que vous retrouverez sur le site de Variette.
Encore un grand merci à tous !