day by day, mon épicerie en vrac ouvre à Angers

Un constat : nos poubelles débordent

Chaque année, un français jette en moyenne 29 kg de déchets alimentaires. Les emballages jetables correspondent à environ 1/3 des déchets ménagers des français. Face à ces signaux inquiétants et choquants, nous devons faire quelque chose. C'est en partie à travers notre mode de consommation que nous pourrons faire changer les choses.

Qu'est ce que le Vrac ?

Le vrac est un mode de distribution où le produit n'est pas conditionné dans un emballage.

Ce mode de consommation en plein développement permet de réduire l'impact des déchets d'emballage sur l'environnement mais aussi de réduire le gaspillage alimentaire en n'achetant que la quantité demandée.

Dans une épicerie en vrac, on peut se servir librement du produit de notre choix pour la quantité que l'on désire.

 

day by day, mon épicerie en vrac : la force d'un réseau

Lancés en 2013 par Didier Onraita et David Sutrat, les magasins de proximité day by day, mon épicerie en vrac proposent d’acheter en vrac l’essentiel des produits du quotidien : Pâtes, riz, légumes secs, apéritifs, fruits secs, confiserie, épices, thé, café, droguerie, hygiène, animalerie…

Ce sont plus de 750 produits disponibles en quantité à la demande et sans emballage superflu, dont 30% de produits bios.

 

Avec 34 magasins en France et en Belgique à ce jour, 'day by day, mon épicerie en vrac' est le 1^er réseau européen d’épiceries sans emballage et développe sa gamme continuellement en fonction des attentes et besoins des clients. Ainsi une gamme pour les animaux de compagnie a fait récemment son entrée dans les magasins.

Plus que ses produits les épiceries proposent des services associés. Par exemple nous faisons la mouture du café en grains à la demande en fonction des goûts du client. Nous favorisons également l’échange de contenants propres entre les clients.

Véritables commerces de proximité, les clients trouvent conseils, aide et bonne humeur dans les épiceries day by day.

Comment ça marche ?

Venez à la boutique avec vos bocaux, contenants, sachets en tissu ou bien utilisez les contenants mis à votre disposition, et faites vos courses du quotidien parmi toute la sélection de produits proposés. Et si vous avez oublié vos contenants ou que vous n'en avez pas, pas de soucis, des sachets et bocaux propres et tarés seront disponibles en libre-service !!

Nos fournisseurs

Nos produits sont le plus possible d'origine française. Nos producteurs sont rigoureusement selectionnés. Des producteurs à taille humaine, privilégiant des méthodes de production raisonnées et rigoureuses.

 

Ouverture à Angers en avril 2018

L'épicerie sera située dans le centre ville d'Angers, sur une artère très passante et piétonne accessible en tramway, et proche d'un parking souterrain gratuit pendant une heure.

Le magasin sera ouvert du mardi au samedi à une amplitude horaire permettant à chacun de venir faire ses achats. Pendant la pause repas ou après son propre travail le soir ou encore le samedi sans interruption.

 

Evolution du chiffre d'affaires sur 3 ans

Je suis partie sur un Chiffre d'Affaires pour la première année très prudent de 150 000 €. Pour ce premier chiffre je me suis appuyée sur une moyenne établie par la franchise sur les résultats des magasins ouverts depuis plus d'un an. 

Pour la seconde année par contre, étant donné tout ce que nous allons mettre en oeuvre pour nous faire connaitre et fidéliser notre clientèle, communication emailing, page Facebook très vivante, augmentation du panier moyen,  nous comptons sur une évolution du chiffre d'affaires à 230 000 €. 

En 3ème année nous monterons le chiffre d'affaires à 280 000 €. 

Ces chiffres restent très prudents par rapport aux résultats constatés et prévus pour les magasins en cour d'activité.

Je serai la principale interlocutrice, conseillère et gérante de l'épicerie. A toute heure présente.

Bran mon conjoint et associé dans le magasin dont l'activité permet de disposer de son temps comme il le souhaite pourra m'aider à l'ouverture du magasin et les jours de grande affluence. Il s'occupera de toute la partie communication sur les réseaux sociaux. Il pourra aussi prendre le relais pour s'occuper de nos enfants.

Au cours de la seconde année, j'envisage l'embauche d'une personne en temps partiel puis en temps complet si l'augmentation du chiffre d'affaires le permet.

 

Capacité d'autofinancement

• En août 2019, nos 2 crédits immobiliers (la maison et la géothermie) seront terminés.
• Il n'y aura pas d'autres emprunts que l'emprunt Blue Bees à rembourser;
• Je bénéficierai du chômage pendant 18 mois ce qui permet une rentrée d'argent mensuelle. Ce n'est qu'après cette période que je compte m'indemniser sur le magasin.
• La Capacité d'Autofinancement (11 303 € en année N ; 18 247€ en N+1 ; 34 135€ en N+2) qui ressort des résultats du magasin me permettra de rembourser les échéances mensuelles de 964€ par mois. (Voir le compte de résultat prévisionnel sur 3 ans dans "documents").
• Un crédit relais de TVA de 10 000 € a été demandé à la BNP banque partenaire de la franchise. 

Pourquoi Blue Bees et le financement participatif ?

Une première expérience n'a pu aboutir en septembre 2016 faute d'accès au crédit bancaire. Les banques étaient frileuses car je n'avais à l'époque plus de droits au chômage, et donc une situation financière fragile. 
J'ai dû renoncer à l'emplacement que j'avais trouvé, me remettre à la recherche d'un nouveau local et en parallèle retravailler en intérim. La patience m'aura permis en retravaillant de cumuler de nouveau des droits au chômage et ainsi de ne pas faire supporter une rémunération à la société pendant les 18 premiers mois.

A présent j'ai signé une offre de location sur un bien (voir dans "documents") qui me semble idéal en tout points (surface, emplacement, accessibilité, vitrines, conditions financières...). Je dois donc obtenir le financement rapidement cette fois-ci pour ne pas laisser filer cette belle opportunité.

Blue Bees me parait donc cette fois la meilleure solution, car ce système de financement est rapide. De plus, la vocation de ce partenaire financier - financer des projets d'agriculture et d'alimentation écologique - correspond totalement à notre métier de la vente en vrac sans emballage. 

En participant au financement de mon épicerie en vrac vous permettrez  : 

• d'agir en faveur de la réduction des déchets - pas d'emballages superflus,
• une consommation plus équitable par l'achat de produits majoritairement issus de nos producteurs et entreprises françaises,
• une participation active dans la démarche de protection de notre environnement.

 

A quoi servira le prêt participatif ?

Calendrier

Présentation de la gérante : Virginie Séheut-Bayelle

Après  avoir suivi le process de sélection de la franchise et une série d'entretiens, j'ai été retenue parmi beaucoup d'autres comme future franchisée pour ouvrir un magasin sur la ville d'Angers.

Originaires de la Région Parisienne, nous avons fait le choix, mon conjoint Bran et moi même de changer de vie à l'arrivée de notre 2ème fille. Ainsi il y a 7 ans nous sommes venus nous installer dans la campagne Angevine, pour nous rapprocher de la nature, du calme et de l'air frais.

Ce changement de vie a amené chez nous des changements d'habitudes. Nous avons commencé par installer un potager écologique qui nous nourrit chaque mois par les prélèvements au fil des saisons mais aussi par les transformations que nous faisons de nos légumes et de nos fruits (bocaux, confitures, déshydratation, plats préparés congelés.... )

Nous sommes logiquement arrivés dans une démarche de réduction de nos déchets : Plus de gaspillage, recyclage maximum, réutilisation, et refus des emballage superflus.

L'aboutissement de tous ces changements était logiquement de trouver une  activité professionnelle qui puisse allier nos valeurs et notre démarche. C'est ainsi que nous nous sommes rapprochés de day by day afin d'ouvrir notre propre épicerie sans emballage.

C'est en avril 2015 que j'ai fais mon immersion dans un magasin de la franchise pendant 2 jours pour être sûre que ce genre d'activité correspondait totalement à ce que je recherchais.
Dès mon entrée dans le magasin j'ai su que c'était ça que je voulais faire. Des rayonnages pleins de produits aussi appétissants que beaux, une proximité avec les clients qui donne à l'épicière un statut particulier de conseillère, un panel de clients tellement varié. J'étais dans mon élément.

La recherche d'un local sur Angers n'a pas été de toute simplicité. A présent je connais l'adresse à laquelle je vais m'installer, il ne me reste plus qu'à financer mon projet, et attendre mon installation pour que je vous dévoile où vous pourrez venir me rencontrer.

 

Mon parcours

• 2015 - 2017 : Intérimaire dans une usine d'agro-alimentaire.
• 2010 - 2013 : Déménagement en province et congé parental. Nouveau départ vers une vie plus saine pour toute la famille.
• 1997 - 2010 : Deviseur / Fabricante dans une imprimerie de fabrication de boites pliantes pour les parfums.
• 1994 - 1996 : Equipière puis chef d'équipe chez Mac Donald's
• 1995 : Licence puis Maitrice de Management Socio-Technique des Nouvelles Technologies d'Information et de Communication
• 1993 : BTS Comptabilité

Échéancier du prêt

Prêt sur 5 ans à 2 % annuel, différé de 8 mois.

Prêter présente un risque de non remboursement : diversifiez bien vos prêts et prêtez uniquement l'argent dont vous n'avez pas besoin à brève échéance.

	Capital restant dû	Intérêt bruts (b)	Amortissements (c)	Échéance (d=b+c)
30/05/2018	55000.00 €	91.67 €	872.36 €	964.03 €
30/06/2018	54127.64 €	90.21 €	873.82 €	964.03 €
30/07/2018	53253.82 €	88.76 €	875.27 €	964.03 €
30/08/2018	52378.55 €	87.30 €	876.73 €	964.03 €
30/09/2018	51501.82 €	85.84 €	882.19 €	968.03 €
30/10/2018	50619.63 €	84.37 €	879.66 €	964.03 €
30/11/2018	49739.97 €	82.91 €	881.12 €	964.03 €
30/12/2018	48858.85 €	81.44 €	882.59 €	964.03 €
30/01/2019	47976.26 €	79.97 €	884.06 €	964.03 €
28/02/2019	47092.20 €	78.49 €	885.54 €	964.03 €
30/03/2019	46206.66 €	77.02 €	887.01 €	964.03 €
30/04/2019	45319.65 €	75.54 €	888.49 €	964.03 €
30/05/2019	44431.16 €	74.06 €	889.97 €	964.03 €
30/06/2019	43541.19 €	72.58 €	891.45 €	964.03 €
30/07/2019	42649.74 €	71.09 €	892.94 €	964.03 €
30/08/2019	41756.80 €	69.60 €	894.43 €	964.03 €
30/09/2019	40862.37 €	68.11 €	895.92 €	964.03 €
30/10/2019	39966.45 €	66.62 €	897.41 €	964.03 €
30/11/2019	39069.04 €	65.12 €	898.91 €	964.03 €
30/12/2019	38170.13 €	63.62 €	900.41 €	964.03 €
30/01/2020	37269.72 €	62.12 €	901.91 €	964.03 €
29/02/2020	36367.81 €	60.62 €	903.41 €	964.03 €
30/03/2020	35464.40 €	59.11 €	904.92 €	964.03 €
30/04/2020	34559.48 €	57.61 €	906.42 €	964.03 €
30/05/2020	33653.06 €	56.10 €	907.93 €	964.03 €
30/06/2020	32745.13 €	54.58 €	909.45 €	964.03 €
30/07/2020	31835.68 €	53.07 €	930.96 €	984.03 €
04/08/2020	30904.72 €	53.07 €	910.96 €	964.03 €
30/08/2020	29993.76 €	51.55 €	912.48 €	964.03 €
30/09/2020	29081.28 €	50.03 €	914.00 €	964.03 €
30/10/2020	28167.28 €	48.50 €	915.53 €	964.03 €
30/11/2020	27251.75 €	46.98 €	917.05 €	964.03 €
30/12/2020	26334.70 €	45.45 €	918.58 €	964.03 €
30/01/2021	25416.12 €	43.92 €	920.11 €	964.03 €
28/02/2021	24496.01 €	42.39 €	921.64 €	964.03 €
30/03/2021	23574.37 €	40.85 €	923.18 €	964.03 €
30/04/2021	22651.19 €	39.31 €	924.72 €	964.03 €
30/05/2021	21726.47 €	37.77 €	926.26 €	964.03 €
30/06/2021	20800.21 €	36.23 €	927.80 €	964.03 €
30/07/2021	19872.41 €	34.68 €	929.35 €	964.03 €
30/08/2021	18943.06 €	33.13 €	930.90 €	964.03 €
30/09/2021	18012.16 €	31.58 €	932.45 €	964.03 €
30/10/2021	17079.71 €	30.02 €	934.01 €	964.03 €
30/11/2021	16145.70 €	28.47 €	935.56 €	964.03 €
30/12/2021	15210.14 €	26.91 €	937.12 €	964.03 €
30/01/2022	14273.02 €	25.35 €	938.68 €	964.03 €
28/02/2022	13334.34 €	23.78 €	940.25 €	964.03 €
30/03/2022	12394.09 €	22.22 €	941.81 €	964.03 €
30/04/2022	11452.28 €	20.65 €	943.38 €	964.03 €
30/05/2022	10508.90 €	19.07 €	944.96 €	964.03 €
30/06/2022	9563.94 €	17.50 €	946.53 €	964.03 €
30/07/2022	8617.41 €	15.92 €	948.11 €	964.03 €
30/08/2022	7669.30 €	14.34 €	949.69 €	964.03 €
30/09/2022	6719.61 €	12.76 €	951.27 €	964.03 €
30/10/2022	5768.34 €	11.17 €	952.86 €	964.03 €
30/11/2022	4815.48 €	9.58 €	954.45 €	964.03 €
30/12/2022	3861.03 €	7.99 €	956.04 €	964.03 €
30/01/2023	2904.99 €	6.40 €	957.63 €	964.03 €
28/02/2023	1947.36 €	4.80 €	959.23 €	964.03 €
30/03/2023	988.13 €	3.21 €	960.82 €	964.03 €
30/04/2023	27.31 €	1.60 €	962.43 €	964.03 €
		2894.71 €	55935.12 €	58829.83 €

Prêter présente un risque de non remboursement : diversifiez bien vos prêts et
prêtez uniquement l'argent dont vous n'avez pas besoin à brève échéance.