L'Or des bois: Révélons le potentiel gastronomique de la Forêt Française

 

Une passion née au coeur de la forêt

Je suis Amaury, forestier de métier. A force de travailler en forêt, je voyais chaque année des tonnes de glands, de fruits sauvages et d'autres ressources forestières finir au sol sans être valorisés. Je me suis alors demandé pourquoi ne pas les utiliser vraiment? Avec Charlotte, nous avons décidé de relever ce défi en créant l'Or Des Bois. Nous avons commencé par travailler le gland de chêne avant d'imaginer tout un univers gastronomique autour des trésors de nos forêts. Implantés à Loché-sur-Indrois, en Indre-et-Loire, nous évoluons au cœur d'un environnement forestier exceptionnel, à proximité immédiate de la forêt domaniale de Loches et d'un massif forestier privé de plus de 1 500 hectares.

 

Développer l'Or Des Bois

Depuis la création de L'Or des Bois, nous imaginons et fabriquons artisanalement des produits inspirés de la forêt française : farines de glands de chêne, liqueurs, Élix'Or, pommes de pin au sirop et bien d'autres créations originales. Face à l'engouement grandissant pour notre travail, nous souhaitons aujourd'hui développer notre atelier en nous équipant de nouveaux matériels de transformation. Ces investissements nous permettront de travailler davantage de ressources forestières, d'améliorer notre capacité de production et de continuer à innover tout en conservant notre exigence de qualité artisanale.   

 

 

Les bonnes raisons de soutenir notre projet: Valoriser durablement les ressources forestières françaises

Notre projet s'inscrit dans une démarche de diversification des ressources alimentaires en redonnant une place à des végétaux forestiers sauvages aujourd'hui très peu exploités. En privilégiant une cueillette raisonnée, une transformation artisanale locale et la valorisation de ressources naturellement renouvelées par les écosystèmes forestiers, L'Or des Bois participe à une meilleure utilisation de la biodiversité alimentaire française. Notre ambition est de démontrer que la forêt peut également être une source d'innovation gastronomique, sans artificialisation des sols ni mise en culture intensive de nouvelles surfaces.

 

Ce que votre soutien va rendre possible: 

Depuis plusieurs années, nous développons L'Or des Bois avec nos propres moyens. Nous produisons déjà nos créations, nous les commercialisons et nous poursuivons nos recherches autour des ressources forestières françaises.

Cette collecte nous permettra de franchir une nouvelle étape : augmenter nos capacités de production, améliorer nos outils de travail, poursuivre nos recherches et structurer durablement notre atelier afin de faire découvrir au plus grand nombre la gastronomie forestière.

 

Avec 4000€: on pose les bases de notre atelier de transformation

Grâce à ce premier palier, nous pourrons acquérir les premiers équipements indispensables au développement de notre atelier :

• Un broyeur professionnel pour les glands et autres fruits secs 
• Une table inox de préparation 
• Les premiers équipements de stockage adaptés.

Ça y est, l'aventure prend véritablement forme ! Grâce à vous, les premiers équipements arrivent à l'atelier et nous allons enfin pouvoir transformer davantage de ressources forestières dans de meilleures conditions.

Mais le plus beau reste à venir... Le prochain palier nous ouvrira les portes de créations totalement inédites que nous rêvons de développer depuis longtemps.

 

Avec 7000€: On donne vie à de nouvelles créations

Grâce à cette nouvelle étape, nous pourrons investir dans :

• Un moulin à farine professionnel ;
• Une conche professionnelle ;
• Du matériel dédié au travail du chocolat ;
• Une campagne de communication et de publicité ;
• La création de supports marketing ;
• La création graphique et l'impression professionnelle de nos étiquettes ;
  Une étiqueteuse ;
• Des contenants de meilleure qualité (bouteilles, bocaux, bouchons et sachets).

Là, on commence vraiment à changer de dimension ! Avec ces nouveaux équipements, nous pourrons enfin donner vie à des créations que nous imaginons depuis des années et leur offrir l'écrin qu'elles méritent.

Et si nous allions encore plus loin ?

Le prochain palier nous permettra de perfectionner nos recettes avec des professionnels et de repousser encore les limites de la gastronomie forestière.

 

Avec 10 000€: Nous pourrons développer notre savoir-faire et innover

Ce palier nous permettra de financer :

• Un déshydrateur professionnel ;
• Un four à chaleur tournante ;
• Un batteur professionnel ;
• Du petit matériel de transformation alimentaire ;
• Des équipements de conservation réfrigérée ;
• Des matières premières complémentaires ;
• L'accompagnement d'un professionnel de l'agroalimentaire afin de perfectionner et valider certaines recettes, d'optimiser nos procédés de fabrication et de développer de nouvelles créations.

Chaque contribution nous rapproche d'un véritable tournant. Nous pourrons améliorer nos recettes, en créer de nouvelles et continuer à explorer tout le potentiel des richesses de nos forêts.

Mais imaginez un instant... Si nous atteignons le dernier palier, nous ne fabriquerons plus seulement des produits : nous créerons un véritable lieu de découverte, de dégustation et de partage autour de la gastronomie forestière.

 

Avec 15 000€: Nous pourrons créer un véritable atelier de gastronomie forestière

Grâce à ce dernier palier, nous pourrons financer :

• Des cuves inox ;
• Une filtreuse professionnelle ;
• Une soutireuse professionnelle ;
• Une embouteilleuse ;
• Une bouchonneuse ;
• Des jarres de vieillissement ;
• Des fûts en bois ;
• Une plonge professionnelle ;
• L'aménagement d'une cave de vieillissement ;
• L'organisation de l'atelier selon un véritable circuit de fabrication, du « sale vers le propre » ;
• La création d'un espace de dégustation et d'accueil ;
• Un comptoir de présentation ;
• Du matériel pour les marchés, salons et événements ;
• Les premiers aménagements extérieurs destinés à accueillir le public.

Incroyable... nous y sommes ! Grâce à vous, L'Or des Bois franchit un cap décisif. L'atelier prend vie, les équipements arrivent, les visiteurs pourront bientôt pousser la porte et découvrir un univers que nous rêvons de construire depuis des années.

Mais une collecte réserve parfois de belles surprises...

 

Au-delà de 15 000 €: Ensemble, écrivons la suite de l'aventure

Et si nous dépassions notre objectif ?

Chaque euro supplémentaire sera intégralement réinvesti dans le développement de L'Or des Bois : nouveaux équipements, nouvelles recettes, amélioration de l'accueil du public, développement de nouvelles créations et augmentation de nos capacités de production.

En dépassant l'objectif, vous ne financez plus seulement un atelier. Vous contribuez à écrire l'avenir de L'Or des Bois et à faire rayonner une gastronomie forestière française encore largement à inventer.

Merci de croire en notre projet et de construire cette aventure avec nous.

 

Les dates clés

2021 Loché-sur-Indrois (Indre-et-Loire):
Naissance de L'Or des Bois et début de nos expérimentations autour de la valorisation des ressources forestières françaises.
réalisation de nos premiers cafés de glands de chêne, fabriqués artisanalement à la maison.

2022 – 2023  Indre-et-Loire:
Développement des premières gammes de produits et arrivée de nos premiers clients.
Amaury suit une formation spécialisée en élaboration d'alcools et de liqueurs, ouvrant la voie à la création des premières liqueurs L'Or des Bois.

2024 France :
Accélération du développement commercial avec l'arrivée de nouveaux partenaires et de restaurants gastronomiques, notamment étoilés, à Paris et en Centre-Val de Loire.

2025 – 2026  France: 
Poursuite de l'élargissement de notre portefeuille clients et consolidation de notre savoir-faire artisanal.
Charlotte se perfectionne en transformation sucrée des fruits afin de développer de nouvelles créations et d'enrichir l'univers gourmand de L'Or des Bois.

 

 

Restons en contact !

 

 

Adresse postale : 4 le Coudray - 37460 Loche-sur-Indrois

Adresse email : contact@lordesbois.fr                             

N° de téléphone : 06 31 20 28 23

Si vous souhaitez soutenir le projet sans créer de compte Blue Bees, vous pouvez nous'adresser un chèque du montant de votre don à l'adresse ci-dessus.

Merci beaucoup ! 

 

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