Soutenez le fournil bio du jardin de Cocagne Les Maraîchers de la Coudraie

Une ferme bio qui cultive la solidarité

Depuis 2012, notre chantier d’insertion, situé aux portes de Quimper, accompagne des demandeurs d'emploi pour les remettre en mouvement et les aider à construire un projet de vie, à la fois professionnel et personnel. Sur notre ferme maraîchère biologique (2,5 ha), les salariés en parcours d’insertion cultivent une grande diversité de légumes.

Ces produits, disponibles en paniers ou en vente directe, allient qualité et engagement écologique. Nous sommes membre du réseau Cocagne.

 

Notre rêve : une production locale et solidaire de pains et pizzas bio 

En 2023, notre chantier d'insertion a été très impacté par la tempête Ciaran. Les 2/3 des serres de culture ont été détruites. Après une petit passage à vide, l'équipe s'est retroussé les manches pour remettre sur pied l'outil de production.

Une fois la crise passée, nous avons réfléchi à comment rendre notre ferme plus résiliente. Nous avions à coeur de développer un projet qui nous ressemble : ultra local, humain et gourmand !  

Inspirés par d'autres jardins de Cocagne, nous avons décidé de créer un fournil de production de pains au levain et pizzas végétariennes bio. 

Nous proposerons une gamme réduite de pains pour démarrer : campagne, graines, complet, petit épeautre, pains de saison (pain au piment d’Espelette, à la courge,...).

Une offre complémentaire de pizzas végétariennes « créatives » permettra de valoriser nos beaux légumes (pizza courge-féta-noisettes, épinard-chèvre-miel, tomate-moutarde ancienne...). Vous salivez ? 

Le fournil sera construit sous un hangar existant sur une surface de 65 m2. Avec un peu d'imagination, on sent déjà le pain chaud ! 

Nous faisons le choix d’un four à bois, plus proche de notre identité et plus économe en énergie. Son financement est déjà assuré. Mais la future équipe boulangerie aura besoin d'un peu plus qu'un four pour travailler ! Il nous faut aussi acheter du matériel professionnel pour équiper convenablement le fournil : pétrin, batteur, chambre de pousse, frigidaire professionnel, etc.

Le projet de fournil est soutenu par les collectivités territoriales et partenaires de l'insertion. 

 

Les bonnes raisons de soutenir notre projet de fournil 

 Le fournil va permettre de : 

• diversifier les métiers proposés aux personnes en parcours d'insertion pour favoriser leur retour à l'emploi.

• consolider notre modèle associatif grâce à une nouvelle activité de transformation valorisante.

• renforcer l'accès à une alimentation biologique, saine et de proximité pour nos clients, actuels et futurs ! 

• faire du jardin un lieu toujours plus vivant et ouvert sur le territoire.

 

A quoi servira la somme collectée ? 

Avec 5 000 € : nous pourrons financer un pétrin à spirale 

Avec 7 000 € : nous pourrons financer un pétrin + un batteur mélangeur

Avec 10 000 € : nous pourrons financer un pétrin + un batteur + un frigidaire professionnel

Avec 15 000 € : nous pourrons financer un pétrin + un batteur + un frigidaire + une chambre de pousse d'occasion.

 

A propos du don défiscalisé

L'association Les Maraîchers de la Coudraie étant une association d’intérêt général, votre don vous donne droit à un crédit d'impôt d'un montant égal à 66% de la somme versée.

Un récépissé fiscal sera donc adressé pour chaque don.

 

 

Les dates clés

2012 : création de l'association Les Maraichers de la Coudraie
2016 : lancement du marché à la ferme
2024 : reconstruction des serres détruites lors de la tempête Ciaran
2027 : démarrage programmé de l'activité fournil 

 

Restons en contact ! 

Adresse postale :  Ferme de la Coudraie, 271 route de Guengat 29000 Quimper  

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