Des pizzas paysannes, bio et locales en Corrèze !

Une petite présentation !

Nous sommes Laura et Guillaume et sommes arrivés en Corrèze il y a 7 ans maintenant pour créer une micro ferme.

Nous cultivons des légumes biologiques sur 6000m2, dont 1000m2 de serres. Nous élevons un petit troupeau de brebis allaitantes, de race rustique et avons auto construit un petit gîte pour accueillir des familles en été. 

Nous vendons nos légumes sur deux marchés hebdomadaires, une vente à la ferme, un réseau de producteurs locaux et deux magasins bios. 

Notre activité est en place mais nous souhaitons nous diversifier !

Aujourd'hui, nous souhaitons proposer des pizzas paysannes avec des produits bios et locaux !

 

Notre nouveau projet !

Après 7 ans passés ici, nous avons envie de nouveauté ! L'envie était d'allier cuisine et contact humain. Nous souhaitons donc proposer des pizzas sur des évènements, mais pas n'importe quelles pizzas évidemment !

Nos valeurs paysannes nous ont tout de suite donné envie de proposer des pizzas avec des produits bios et locaux ! Nous avons donc choisi les futurs producteurs avec attention : Pierrot nous fournira la farine bio, à 
10km de chez nous ; Guillaume et Marlène produisent du fromage de vache Abondance et de la viande de boeuf, à 4km de notre ferme ; Hélène et Pierre sont eux producteurs de fromage de vache à 10km de nous. Et évidemment, ce seront nos légumes sur les pizzas !

Les évènements seront eux aussi choisis pour leur aspect local ou leur attrait culturel. Nous souhaitons avant toutcuisiner sur des évènements qui nous ressemblent, avec des produits qui nous donnent envie !

 

Les bonnes raisons de croire en notre projet 

Nous avons à coeur de proposer un projet éthique, avec les valeurs de l'agriculture paysanne.

Pour nous, l'agriculture paysanne c'est une agriculture à taille humaine, qui nourrit à la fois la population locale mais aussi les paysans et paysannes qui travaillent.

C'est une agriculture respectueuse de l'environnement, des sols, des êtres vivants qui l'entourent. C'est aussi une agriculture qui partage, qui fait grandir et évoluer ensemble, au sein d'un système vertueux et florissant.

C'est pourquoi nous voulons impérativement travailler avec des producteurs locaux.

Des bonnes pizzas, on en a tous déjà mangé mais avez vous déjà gouté des pizzas bios 100% produites à moins de 10km ?

 

 

A quoi servira la somme collectée ? 

Avec 5000€ : nous pourrons financer le four à pizzas. Nous avons choisi un four à bois d'origine française, du local jusqu'au bout !

Avec 7000€ : nous pourrons financer le pétrin, pelles a pizza et marmittes.

Avec 8500€ : nous pourrons financer les frigos + plan de travail.

Avec 10 000€ : nous pourrons financer les bacs gastros, assiettes à pizza, bacs à pâtons et rampes de chargement.

Nous avons choisi le financement participatif plutôt qu'un prêt bancaire parce que l'entraide fait partie de nos valeurs profondes. "Seul on va plus vite, mais ensemble on va plus loin !"

 

Les dates clés

2010 : début du projet dans nos têtes ! 
Entre 2010 et 2015 : CAP cuisine et BPA Sylviculture pour Guillaume, DEEJE pour Laura
2018 : Départ de Picardie pour rejoindre la Corrèze et trouver nos 20 hectares de paradis ! L'aventure commence !
2019 : Ouverture de l'entreprise agricole : maraichage, petit élevage et gîte
2022 : Obtention du BPREA en VAE pour Guillaume, puis obtention de la DJA
2026 : C'est parti pour les pizzas !

 

Restons en contact ! 

 

Adresse postale : Le Mons'Emerveille, 6 Le Mons 19320 Marcillac la Croisille   

     
Adresse email : laura.daix@yahoo.fr  

N° de téléphone : 0623539246 / 0622927915
       

Si vous souhaitez soutenir le projet sans créer de compte Blue Bees, vous pouvez nous adresser un chèque du montant de votre don à l'adresse ci-dessus.

Merci beaucoup ! 

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