Deux marins et un four à pain !

Tous les deux marins, mais c'est sur la terre ferme que nous nous sommes rencontrés !

Depuis trois ans, Adrien et moi mûrissons notre envie commune : créer un projet autour du maraîchage, de la production d’œufs et de pain en agriculture biologique, dans une approche respectueuse de la terre et des êtres vivants.
Sensibles à l’écologie et passionnés par les méthodes traditionnelles, nous travaillons en traction animale avec nos deux juments de trait breton, "Altesse" et "Bretagne", ainsi que "Ulysse" et son fils en apprentissage "Merlin", nos ânes du Poitou, pour préparer les sols, biner, désherber...
Adrien cultive depuis 5 ans ses terres en maraîchage biologique et en traction animale. C'est lors d'un stage chez Adrien que Jérôme a fait sa connaissance et depuis, l’envie de travailler ensemble ne les a plus quittés.

Des légumes, du pain et des œufs

Pour que notre projet prenne forme et soit viable, nous voulons créer deux ateliers supplémentaires : un en élevage de poules pondeuses et l'autre en production de pain au levain avec nos propres céréales.
Nous allons accueillir en 2026 une cinquantaine de poules pour commencer et passer progressivement à 150. Nos poules seront en partie des poules rousses, mais nous voulons aussi des poules Coucou de Rennes pour leur rusticité et la sauvegarde de cette race bretonne.

Le pain au levain biologique est un aliment plus sain et plus digeste. Pour le faire, je me forme depuis plus d'un an avec des paysans boulangers référents. Mais pour passer de la théorie à la pratique, nous avons besoin d'investir dans un fournil, que nous allons en partie autoconstruire, ainsi que dans le four à pain, pièce maîtresse du projet.

Les pains seront vendus au poids (500g ou 1kg) afin que les clients puissent varier les plaisirs. Nous proposerons une gamme permanente de pains 100% bio, ainsi que des pains spéciaux selon la saison ou les événements.

Tous les pains seront cuits dans un four à bois, peu gourmand en énergie.

Pourquoi nous travaillons en traction animale ?

Le cheval ou l'âne marque son rythme et son empreinte légère, sans tassement du sol. Cette pratique est au cœur de notre philosophie agroécologique. Travailler en symbiose avec l’animal nous permet de respecter le sol et de conserver des rangs de légumes impeccables.

Nous souhaitons également faire de notre ferme un lieu vivant et ouvert, accueillant des animations, des événements culturels et des rencontres pédagogiques.
Adrien vend déjà ses légumes sur les marchés locaux et à la ferme. Nous prévoyons aussi de développer la vente de paniers sur le secteur du Haut-Léon.

Soutenir un projet agroécologique et d'alimentation saine

• Faire vivre un fournil artisanal, avec du pain au levain cuit au feu de bois.
• Participer à un projet respectueux de l’environnement et des savoir-faire locaux.
• Soutenir un paysan boulanger et un maraîcher en traction animale.
• Aider deux paysans engagés sur le territoire du Haut-Léon.
• Encourager les circuits courts et l’économie locale.

 

À quoi servira la somme collectée ?

• Avec 3100 € : vous nous aidez à financer une partie du four.
• Avec 6800 € : vous financez le four en totalité.
• Avec 8000 € : vous nous aidez à acheter le pétrin, le parisien, les petits matériels de boulangerie et les moules.
• Avec 10 900 € : vous financez l’aménagement du fournil.
  
  

Les dates clés

• 2018 : Installation d'Adrien
• 2023 : Rencontre entre Jérôme et Adrien lors d'un stage d'immersion
• 2023-2024 : Formation en maraîchage biologique au CFPPA Le Rheu (Jérôme)
• 2024-2025 : Formation Paysan Créatif – CIAP 29 (Jérôme)
• 1er janvier 2026 : Début de l’aventure Lez Traits Gourmands

Restons en contact ! 

 

 

 

Adresse postale : 1 Lez Plougoulm 29250 Plougoulm       
N° de téléphone : 06 67 03 25 72

 

Si vous souhaitez soutenir le projet sans créer de compte Blue Bees, vous pouvez nous adresser un chèque du montant de votre don à l'adresse ci-dessus.

Merci beaucoup ! 

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