Un nouveau local pour la cidrerie La Follette !

Du cidre au pays du vin !

Je suis Anaïs, j’ai 40 ans, et après être tombée sous le charme des vieux arbres fruitiers oubliés dans les haies, du cidre dans les pubs anglais, j’ai décidé de me former pour rejoindre le monde paysan et créer mon activité. Cela fait 3 ans que se développe ma petite cidrerie et mes vergers (300 arbres) plantés entre Gennes et Brissac. Et j'aimerais pérenniser cette activité pour pouvoir en faire mon activité principale.

Un hangar pour installer durablement la cidrerie !

Mon local actuel, une petite cave semi-troglodytique avec une mini-plateforme en extérieur, à domicile, m’a donné la chance de lancer mon activité, mais il est maintenant devenu trop petit et difficile d'accès pour accueillir une production suffisante pour en vivre. Il est temps de déménager !

Trouver un local à louer, mon projet premier, ne fut pas simple, surtout avec une presse de 3 mètres de haut ! Ce matériel, de bonne facture et très efficace, fut une belle opportunité d'achat, pour à la fois alléger la charge de travail et améliorer le rendement de mon pressage. Il pourrait également permettre, en activité complémentaire, de proposer un pressage à façon pour toute personne souhaitant faire son propre jus ! Mais il lui faut un espace approprié.

En attendant d'avoir accès à un espace adapté à ma production, j'ai la chance cette année d'être hébergée chez un ami éleveur, qui met à la disposition de la cidrerie une partie de son hangar, et ce sera l'occasion de tester ce matériel dans des conditions proches de celles souhaitées à plus long terme.

Et ensuite, après deux ans de visites et de bouche-à-oreille, me voilà avec une proposition de vente d’un hangar de bonne dimension (100 m² couvert et 2000 m² de terrain), bien placé entre mes vergers et mon domicile, tout juste disponible.
Mon prévisionnel d'activité ne me permettant pas de devenir propriétaire, c'est ainsi que je me tourne vers vous, pour pouvoir continuer et développer, raisonnablement, l'aventure cidre dans de bonnes conditions de travail !

Les bonnes raisons de soutenir mon projet

Après un BTS Gestion et Protection de la Nature réalisé en alternance dans les vergers conservatoires de l'Essonne en 2010, et la découverte du monde paysan en venant vivre dans la campagne angevine par la suite, j'ai eu à mon tour envie de me lancer dans l'aventure agricole, pour à la fois être au plus proche de la nature, et pouvoir partager quelque chose qui en vient et que j'aime.

Convaincue par le principe et la philosophie d'une agriculture qui écoute et respecte son environnement, et actuellement en portage agricole avec la CIAP (Coopérative d'Installation Agricole Paysanne), les terrains que je cultive sont certifiés en Agriculture Biologique. Les pommiers, en haute ou basse tige, sont plantés de manière extensive.
Les pommes qui servent actuellement pour mon cidre sont soit issues de vergers anciens non traités, soit de vergers bios, au plus proche de chez moi. Et je n'ajoute rien dans le processus de fermentation, réalisé avec les levures indigènes, le sucre naturellement présent dans les pommes, et les éléments naturels du verger et de la cave (azote, bactéries) et au plus proche du rythme de la météo, de la pression atmosphérique, du calendrier lunaire et familial !

Le cidre était jusqu'il y a peu une production présente en Anjou de manière vivrière, je suis heureuse de participer au retour de cette boisson populaire, avec un élevage proche de celui du vin, toujours curieuse et dans l'envie d'explorer sa richesse gustative!  !

À quoi servira la somme collectée ?

• Avec 3000 € : 1/4 du hangar pourra être acheté
• Avec 6000 € : je pourrai acheter la moitié du hangar
• Avec 10000 € : le hangar sera payé
• Avec 15000 € : le hangar, les frais de notaire et de la campagne BlueBees seront couverts !
  
  

Les dates clés

• 2006-2007 : Installation à Londres, volontariat dans la ferme urbaine de Kentish Town et heureuse découverte des cidres anglais !
• 2008-2010 : BTS Gestion et Protection de la Nature à Saint-Aubin-du-Cormier (35) et apprentissage en alternance dans les vergers conservatoires des Espaces Naturels Sensibles de l'Essonne (91).
• 2010 : Installation à La Possonnière (49), animation nature salariée (Parc Terra Botanica, centre de loisirs de La Possonnière) ou bénévole (maison de retraite et IME de La Possonnière). Stage de découverte à la ferme laitière du Pont de l’Arche.
• 2012 : Achat et installation à Saint-Georges-des-Sept-Vois (49). Rencontre des paysans locaux par l'AMAP de Gennes et par mon activité dans le tourisme et les sorties patrimoine locales.
• 2015-2018 : Projet de formation dans le cidre, et finalement reprise d'une presse-librairie, un des petits poumons de Gennes.
• 2020 : Achat et emprunt du premier matériel cidricole pour découvrir la pratique, et les rencontres avec des paysans ou artisans cidriers commencent (en Normandie, Bretagne, Picardie, Pays Basque) !
• 2022-2023 : Une année de stage paysan créatif avec la CIAP, auprès de cidriers bretons (l'Aubinière et les Vergers de l'Ille), d'arboriculteurs angevins (La Lutte des Fruits, les Vergers de Saint-Jean-de-l’Isle), de brasseurs et vignerons angevins (La Hula Hop et Le Clau de Nell).
• Depuis 2023 : En portage agricole toujours avec la CIAP, production de cidre passée de 1000 bouteilles par an à 5000 bouteilles par an (2 cuvées minimum par an), petite production de vinaigre et projet de jus de pomme pour compléter la gamme !