Un four à bois pour Pain de Cocagne, notre boulangerie bio, locale & solidaire !

Déjà des légumes bio, locaux et solidaires...

Depuis 30 ans, l’association Parenthèse porte des actions socialement innovantes au service des habitants de son territoire. C’est sur ses 3 fermes maraîchères biologiques (autour de Valence et Romans dans la Drôme) qu’elle emploie et accompagne 100 personnes en situation de précarité par an.

 

Nous produisons, récoltons et distribuons nos légumes en direct à nos adhérent.e.s abonné.e.s aux paniers. Nous vendons également une partie de notre production sur nos marchés, dans des magasins bio et des restaurants de la région ainsi qu'auprès de nombreux acteurs de l'aide alimentaire.

 

...à quand du pain bio, local et solidaire ?

Cela fait plusieurs années que nous rêvons de développer une activité de boulangerie sur notre ferme de Saint-Marcel-lès-Valence. Cette diversification nous semble à la fois particulièrement riche pour nos salarié.e.s mais sera aussi une proposition alléchante pour nos 500 adhérent.e.s aux paniers ainsi que pour les client.e.s de nos marchés.

 

Nous avons notre encadrant boulanger : Harold !

 

Et nous venons tout juste d'entamer les travaux de notre fournil. Il faut se projeter un peu (!) mais ça sent presque le pain chaud !

 

Presque ?! ...Notamment car il nous manque l'outil principal de notre activité : le four !

Pour cela, nous avons opté pour le four à bois de l'Atelier Paysan - coopérative qui accompagne les agriculteurs et agricultrices dans la conception et la fabrication de leurs outils adaptés à une agroécologie paysanne.

Ce fameux four, tout beau et tout rond, ressemble à ça :

 

Il nous permettra de faire 2 fournées de pain artisanal bio par semaine. Nous prévoyons de fabriquer une gamme de pains au levain, de 500g à 1kg, moulés ou façonnés, à la farine de blé local, et cuit dans ce four à bois. Il y en aura pour tout les goûts : Demi-complet, complet, petit épeautre, aux noix, multigraines, ... Pour les plus gourmand.e.s, nous prévoyons à terme une gamme de produits complémentaires : brioches, ciabatta, crackers, cookies…

Ça y est, vous y êtes ? Sentez-vous ce doux parfum ?

 

Pain de Cocagne : un rêve croissant...une baguette magique à portée de main ?!

En résumé, voici quelques bonnes raisons de nous aider à finaliser notre projet de fournil avec l'achat de notre four à bois :

• pour soutenir un projet agricole et alimentaire durable de territoire
• pour nous aider à diversifier notre activité
• pour développer un chouette support pour nos salarié.e.s en transition
• pour découvrir notre pain frais chaque semaine dans votre panier ou au marché
• pour nous rejoindre lors de la fête d'inauguration de notre fournil
• ou...pour tout ça à la fois ! 

 

 

À quoi servira la somme collectée ? 

Avec 5 000 € : nous pourrons financer 50% de notre four à bois.

Avec 7 000 € : nous pourrons financer 70% de notre four à bois.

Avec 10 000 € : nous pourrons financer 100% de notre four à bois.

Avec 15 000 € : nous pourrons financer 100% de notre four à bois + sa construction. 

Avec 20 000 € : nous pourrons financer 100% de notre four à bois + sa construction + l'ensemble du petit matériel nécessaire à la préparation des pains et autres gourmandises (moules, grilles, thermomètres, balance, minuteur, pelle, trancheuse, batteur, ...).

 

 

Les dates clés

1989 : création de l'association Parenthèse

2005 : lancement de l'activité de maraîchage bio Graine de Cocagne sur la ferme de Saint-Marcel-lès-Valence

2012 : lancement de l'activité rénovation peinture

2015 : reprise de la ferme de Cocagne de Peyrins

2022 : naissance du programme qualifiant Courte Echelle, installation d'une serre à semis sur le jardin de Saint-Marcel et création d'un poste d'animateur environnement

2025 : démarrage programmé de l'activité fournil 

 

Restons en contact ! 

    

Notre site Web 

Association Parenthèse - Graine de Cocagne

Adresse postale : 820 chemin Marquet 26320 SAINT MARCEL LES VALENCE

N° de téléphone : 04.75.25.60.08

 

Si vous souhaitez soutenir le projet sans créer de compte Blue Bees, vous pouvez nous adresser un chèque du montant de votre don à l'adresse ci-dessus.

Merci beaucoup !