Le Jalinier : une recette à partager !

La cueillette du vécu

Bonjour, je m’appelle Isla, j’ai 47 ans. Je vis dans une fermette (1 Ha du pré avec potager, poules), située dans une commune de 90 habitants dans la Creuse (23).

Arrivée en France en 2006, je suis écossaise d’origine, ingénieur agronome à la base et ancienne paysanne. Aujourd'hui, je suis accompagnatrice salariée pour une association qui aide et défend les paysans en difficulté. Je vois souvent des personnes confrontées à la pression et à l'isolement, au point de délaisser leurs besoins humains.

Le Jalinier sera un espace d’accueil à proximité pour tous qui permet de créer du lien dans la communauté locale. Il favorisera le circuit court et les rapports conviviaux avec les producteurs locaux.

 

Le pétrissage puis au four !

La vision du projet : un lieu sans prétention, un refuge chaleureux où vous serez accueilli et invité à partager un bon moment entre voisins, amis, visiteurs autour des plats à partager et des pique-niques à emporter, préparés à la base des bons produits locaux et saisonniers qui seront également à acheter dans un dépôt de vente sur place. Dans la commune et ses alentours, vous trouverez des producteurs de fromage (chèvre et vache), bœuf, agneau, porc, volailles, légumes, miel, petits fruits, œufs, céréales, noisettes, pois de chiche et lentilles entre autres…!

Pour réaliser ce projet, j’ai besoin d’effectuer des travaux dans la grange attenante de la maison pour :

1) Créer une cuisine aux normes professionnelles avec une SAS dans l’ancien logement des vaches (23 m2).

2) Poser une dalle en béton dans la partie centrale (24m2) de la grange (le sol est actuellement en terre battue), et refaire les joints des murs pour créer la salle d’accueil où se trouvera la grande table paysanne (15 places) et le dépôt de vente. Des sanitaires corrects existent déjà : ouff !

Une partie des travaux sera participative et l’autre partie effectuée par un artisan local (notamment la plomberie et l'électricité pour la cuisine). La réutilisation des matériaux sur place ou de seconde main, sera favorisée, si adaptée et aux normes. Le pré, à 70 m de la fermette, sera entretenu et mis à disposition pour des piques-niques.

Ces travaux permettront le lancement du projet cet été sous forme de micro-entreprise, avec ouverture les week-ends, suivis par l'ajout de jours selon la croissance naturelle de demandes. Je compte réduire mes heures salariales,  mais de rester pluriactive afin de ne pas avoir à tirer une rémunération du projet le temps de son développement. C’est un projet qui me tient à cœur et que je souhaite voir aboutir !

 

A table ! Le Jalinier est prêt : Des bonnes raisons pour soutenir ce projet 

• La création d'un espace convivial à proximité pour des personnes locales et des passants qui peuvent se rencontrer et casser la croûte ensemble dans une commune sans commerces ni lieux d’échanges.
• L’établissement d’un espace solidaire pour des paysans locaux pour mettre en valeur leurs produits et leur métier, ce qui favorise le partage et l'entraide.
• Favoriser les circuits courts, locaux et éco-responsables : les petits producteurs familiaux engagés dans l’agriculture raisonnée et bio.
• Ce lieu mettra en avant l’authenticité de la campagne et les vrais échanges humains, où les visiteurs peuvent se poser le temps d’un encas lorsqu'ils arpentent les vieux chemins de la Creuse, qui partent devant la porte, pour découvrir le paysage magnifique.
• C’est un projet plein de potentiel ! Nous pourrons éventuellement : proposer des repas du soir; augmenter le nombre de places de restauration en utilisant la mezzanine dans la grange; permettre à ce que ce lieu soit utilisé comme salle de réunion par des associations ou par des artisans locaux qui proposent des ateliers et embaucher un/e salarié/e à temps partiel.

 

L’addition svp ! A quoi servira la somme collectée ?

• Avec 2 400 € : nous pourrions refaire le sol et refaire les joints sur les pierres apparentes dans la salle à manger et préparer le dépôt de vente.
• Avec 6 700 € : nous pourrions également installer les murs et le plafond de la cuisine pro ainsi qu’effectuer la plomberie et l’électricité.
• Avec 9 400 € : nous pourrions compléter tous les travaux déjà décrits et nous pourrons aller plus loin avec l’installation des équipements de seconde main, aux normes, dans la cuisine, afin que tout soit prêt pour l’ouverture en août !
• Avec 12 200 € : nous pourrions aussi installer des portes-fenêtres à l'entrée de la grange.
• Avec 14 000 € : nous pourrions aussi rénover la mezzanine dans la grange et ajouter 25 m2 de surface pour recevoir les visiteurs.

 

Restons en contact !

   

 

Adresse postale : 10 Lavaud, 23270 Jalesches                               

 

Si vous souhaitez soutenir le projet sans créer de compte Blue Bees, vous pouvez m'adresser un chèque du montant de votre don à l'adresse ci-dessus.

Merci beaucoup !

 

   

 

 

Hi, I’m Isla and I’m seeking financial help to set up a community café and farmshop in a tiny rural parish in the Creuse département of midwest France where currently there are no shops or meeting places for the community and visitors. For the past 6 years, I’ve been employed by an association which helps out farmers in difficulty in the area. The creation of “Le Jalinier” will establish a meeting place for all in the community around some great food shared at one big farmhouse table, and will promote local farmers and their produce whilst creating an outlet for conviviality and solidarity among neighbours.

To bring this project to life, it is necessary to do some work in the barn on my smallholding to create a small professional kitchen which meets regulations and to create the seating area and shop. The budget is modest, 9 400€, to complete the work as some will be achieved by a group of volunteers over a weekend, some by a local tradesman and as much recycled, pre-loved material as possible will be used, providing it meets regulations.

Your help would be amazing! Please check out the lovely gifts of thanks that can be offered if you visit Le Jalinier or can be posted if you live further away in France. I’m sorry but I’m unable to send any foodstuffs by post internationally, however, I can send a handwritten postcard with some news, bien sûr !

 

Many thanks,

 

Isla