De la grange à l’Herboristerie : Faîtes fleurir l’Herbier d’Elsa

Agriculteur : métier passion de générations en générations

Je m’appelle Elsa et j’ai 35 ans. En 2020, je me suis installée sur la ferme familiale, pour y cultiver des plantes médicinales. Je suis fière d’être la 4 éme génération à prendre soin de ces terres situées au cœur de la Plaine de Versailles.

 

 

Sur 1 hectare, je cultive, cueille, sèche ou distille une trentaine de plantes que je vends sous forme d’hydrolats, tisanes ou cosmétiques.  Mon produit phare est l’eau de rose de Damas. Afin de respecter au mieux le végétal et les terres agricoles, toutes mes plantes sont adaptées au climat local. Je les cultive en agriculture biologique, sans irrigation, ni bâche plastique, ni serre.

 

 

La Ferme des Beurreries

La ferme des Beurreries est une ferme de polyculture élevage en agriculture biologique depuis plus de 20 ans. Avec 170 ha de grandes cultures et 3000 poules pondeuses, nous fournissons de nombreuses AMAP et magasins bio de la région Ile de France en lentilles vertes et œufs.

Depuis mon installation en 2020 , nous avons étoffé notre gamme en y ajoutant des infusions et de la  cosmétique végétale dont principalement de l’eau de rose de Damas.

 

 

Afin de développer cette activité, j’ai besoin de créer une boutique à la ferme pour y vendre ma production mais aussi organiser des ateliers sur les plantes médicinales (cueillettes, distillation, transformation des plantes : baume, bougie, sels aux plantes etc.)

Je souhaite pour cela rénover une ancienne grange en pierre et y installer mon activité. Cette grange, qui date de l’époque de mon arrière-grand-père a été déplacée pierre par pierre pour devenir une poussinière, une étable, une porcherie, et demain, grâce à vous : une herboristerie.

La rénovation consiste à isoler, cloisonner, restaurer la grange tout en gardant son aspect authentique et tout en travaillant avec des matériaux écologiques et le plus durables possible.

 

Coin cosy/ formation dégustation à gauche, coin boutique/ herboristerie à droite

 

Pourquoi soutenir mon projet ?

• Soutenir ce projet, c’est remettre les plantes médicinales à portée de tous, vous permettre de vous approvisionner en circuit ultra court (en boutique et via mon site internet lherbierdelsa.fr) mais aussi d’apprendre à les utiliser par vous-même grâce aux formations et ateliers qui seront dispensés sur la ferme.
• Soutenir mon projet, c’est soutenir la transmission des fermes d’Ile de France. C’est participer à l’installation de jeunes qui vont poursuivre les démarches éthiques et durables en place depuis des décennies.
• Soutenir mon projet, c’est être solidaire de notre combat pour le maintien des terres agricoles, de leur transmission, et du maintien des emplois. Vous contribuerez avec nous à la diversification des fermes bio, locales et durables en les protégeant contre l’urbanisation.

 

 

A quoi servira la somme collectée ?

• Avec 5000€ : nous pourrons acheter les matériaux pour rénover la grange: planche de bardage et isolation en laine de bois, pour garder un aspect authentique
• Avec 7000€ : nous pourrons aménager l’espace de vente de l’herboristerie : rayonnage, meuble etc
• Avec 10 000€ : nous pourrons aménager un espace pour vous accueillir et vous faire déguster les infusions
• Avec 15 000 € : nous pourrons installer un poêle à bois
• Avec +20 000 € : nous pourrons commencer la restauration de la toiture

 

 

Le dispositif "Je Nourris Paris !", qu'est-ce que c'est ?

C’est une aide financière destinée aux agriculteurs franciliens qui est née du partenariat entre Blue Bees et la Ville de Paris. Cette aide permet à des porteurs de projets agroécologiques installés en Ile-de-France, qui distribuent tout ou partie de leur production à Paris (marchés, AMAPs, restaurants, magasins de producteurs…), de DOUBLER le montant de leur cagnotte à partir de 5000 € collectés ! Autrement dit, à partir de 5000 €, tout euro que vous donnez sur ma campagne est doublé grâce à Blue Bees et à la Ville de Paris.

Alors pour que ça marche, il faut que l’on atteigne au moins les 5000 € ! Vous seuls pouvez me permettre d'y arriver !

 

Mon parcours

 

crédit photo @Isabelle de Fraiteur

 

• 2011 : Obtention de mon diplôme d’ingénieur en agriculture (ESA d’Angers)
• 2011-2016 : consultante QHSE auprès d’agriculteurs et métier de bouche
• 2017 : changement de cap et début du projet de création de l’Herbier d’Elsa
• 2018 : Diplôme universitaire aromathérapie phytothérapie à la faculté de pharmacie de Nancy, et plantation de 2000 rosiers de Damas
• 2020 : Installation sur la ferme familiale en tant que paysanne herboriste et création de la marque l’Herbier d’Elsa

 

Restons en contact !

 

   

 

Mon site internet

 

Adresse postale :     Ferme des beurreries Route Royale, 78810, Feucherolles

N° de téléphone :    06 52 75 65 05

                            

Si vous souhaitez soutenir le projet sans créer de compte Bluebees, vous pouvez m'adresser un chèque du montant de votre don à l'adresse ci-dessus, à l'ordre : la Ferme des Beurreries

Merci beaucoup !