Pour que l'Echappée Bêle ... à nouveau !

La chèvrerie : un rêve de jeune fille pour Stéphanie

A 15 ans Stéphanie hésitait entre devenir fermière ou infirmière, ses grands-parents étaient ouvriers agricoles et ses parents ont préféré l’orienter vers infirmière, un métier moins rude à leur sens.

Après 20 ans au service des malades, Stéphanie a fait le tour de la profession et a souhaité réaliser son rêve de jeune fille : devenir fermière et élever des chèvres.

En 2021, elle achète une ferme avec une chèvrerie dans le hameau de Pradon à Montselgues, qu’elle appelle « l’Echappée Bêle ».

Stéphanie est d’origine normande, alors pourquoi avoir choisi les chèvres et pas les vaches ? "Pour leur caractère et leur sociabilité" dit-elle. Domiciliée longtemps dans la Drôme provençale, elle a effectué plusieurs stages chez une amie chevrière qui ont fini de la convaincre de sa nécessaire reconversion.

 

L’amour est dans … la chèvrerie !

C’est à Montselgues que Xavier et Stéphanie font connaissance, un 1^er baiser le 23 septembre 2021 … et un mariage heureux le 23 septembre 2023 !

Leurs chemins sont définitivement liés, Xavier rejoint Stéphanie à la chèvrerie en janvier 2022 et prend part au travail de la Ferme : fabrication du fromage, accueil au gîte, marché… Le travail ne manque pas !

 

Des chèvres bichonnées et un fromage qui en témoigne...

En 2021, Stéphanie achète sa ferme à Montselgues à 1000 mètres d’altitude et s’y installe avec 20 chèvres et lance sa production de fromages avec succès : les clients sont là et son travail est reconnu !

Sa ferme « l’Echappée Bêle » comprend 20 hectares de prairies alentours d’une terre très riche : 70 variétés de fleurs et plantes et une source qui la traverse.

Les chèvres sont emmenées au près tous les jours, se nourrissent de cette multitude de plantes et de fleurs et elles boivent de l’eau de source, elles offrent donc un lait d’une saveur extraordinaire !

 

... Et une démarche soucieuse de l’environnement !

Xavier et Stéphanie ont une démarche la plus respectueuse possible de l’environnement et de sensibilisation du public au enjeux de l’alimentation, de la biodiversité, du bien-être animal et de la réduction des déchets… Ils accueillent des visites pédagogiques à la ferme et disposent également d’un gîte à la ferme.

Leur production est intégralement commercialisée dans un rayon de 50 km maximum autour de la ferme et labellisé AOP Picodon (aop région Drôme Ardèche) et tous les contenant qu’il utilisent sont consignés et réutilisés, ils emploient le moins possible d'emballage plastique à usage unique.

 

 

2023 : une année catastrophique pour l'Echappée Bêle

Les ennuis ont commencé en mai 2023 pour Xavier et Stéphanie avec des fortes pluies plusieurs jours consécutifs. Les Cévennes sont réputées pour ses orages très violents, localisés, qui s'accompagnent de pluies très importantes.

Ces fortes pluies ont inondé la bergerie au mois de mai 2023. Les chèvres l’ont « échappée bêle » mais la bergerie a dû être déménagée dans un hangar voisin, un nouveau chemin pour la traite a dû être fait.

Avec l’aide des amis, la famille, les collègues, Stéphanie et Xavier ont réussi à ne pas perdre de chèvre, mais un tel stress a très fortement réduit la production de lait.

Les chèvres ont pu retourner dans la chèvrerie en juin après quelques travaux de fortune dans la bergerie, mais le bâtiment risque toujours d’être inondé car le système de drainage défectueux n’a pas encore pu être remplacé.  

Les dégâts et la perte de revenus causés par cette inondation n’ont pas été couvert pas l’assurance professionnelle de Stéphanie et Xavier.  

La 2^ème catastrophe arrive en juillet 2023, les chèvres meurent les unes après les autres ; en 1 mois et demi Xavier et Stéphanie perdent 10 chèvres et 2 boucs. La production de lait chute de plus belle, les chèvres ne produisent plus que 20L / jour au mois d’aout 2023, contre 80L / jour en aout 2022. Après de multiples visites du vétérinaire pour essayer d’expliquer cette hécatombe, le verdict tombe : le lot de luzerne était infecté par des mycotoxines qui ont empoisonné les chèvres.

 

Un coût impossible à supporter seuls

Ces deux événements catastrophiques ont couté à Stéphanie et Xavier 8000 euros et ont entrainé un manque à gagner de 18.000 euros. Le coût moral pour Xavier et Stéphanie à chaque perte de chèvre ne peut pas être calculé...

Stéphanie et Xavier ont pensé à arrêter tant la perte de leurs chèvres leur a coûté… La  grande solidarité de leur village, de leurs amis, leurs familles et leurs collègues du magasin producteurs et les chevriers de leur région leur ont donné la force de continuer… il leur manque à présent les moyens financiers indispensables pour passer ce cap !

L’Echappée Bêle a besoin en urgence de :

• Réaménager la chèvrerie suite à l’inondation et remplacer le système de drainage,
• Pérenniser les aménagements nécessaires pour séparer les 2 troupeaux de chèvres,
• Racheter des chèvres pour renouveler le troupeau,
• Faire des mises aux normes sanitaires de la salle de traite.

Les bonnes raisons de nous soutenir :

• Soutenir un projet local qui favorise la biodiversité et la nature (diversité de la faune et de la flore)
• Encourager une production fromagère responsable qui ne nuit pas à l’environnement et respecte le bien-être animal,
• Créer du lien entre les gens et sensibiliser notamment les enfants lors des visites pédagogiques de la ferme (accueil élèves de maternelle pour la traite, randonnée, fabrication du fromage, fabrication d’herbier…),
• Se nourrir localement avec des produits sains avec du goût qui ne traversent pas l’Europe,
• Le tourisme respectueux de l’environnement et l’accueil en woofing,

Ce financement participatif nous permettrait de poursuivre notre activité et d'être aussi boostés par votre soutien !

 

A quoi servira la somme collectée ?

• Avec 3.000 € : nous pourrons renouveler notre troupeau
• Avec 8.000 € : nous pourrons financer en plus les travaux de rénovation de la chèvrerie
• Avec 11.000 € : nous pourrons aussi faire les mises aux normes de la chèvrerie
• Avec 15.000 € : nous pourrons entreprendre la réouverture de parcelles pour pouvoir augmenter l’espace de pâturage des chèvres.

Nos parcours :

Stéphanie :

• 1998 – 2017 : infirmière
• 2019 : obtention du BPREA caprin, option transformation fromagère et agritourisme
• 2020 : immersion terrain dans 2 chèvreries
• 2021 : achat de la ferme et démarrage de l’activité

Xavier :

• 1986 : étude agricole agricole et forestiere
• 1990 – 2005 : Animateur et éducateur sportif
• 2008 - 2021 : responsable d’établissement touristique
• 2021 : direction du gite de Montselgues
• 2022 : installation à la ferme avec Stéphanie

Septembre 2023 : Le Mariage !!!

 

 

Restons en contact !

  

Adresse postale : 4235 route de chamiers Pradon 07140 Montselgues

N° de téléphone : 06 73 40 53 89

                                                                                                         

Si vous souhaitez soutenir le projet sans créer de compte Bluebees, vous pouvez nous adresser un chèque du montant de votre don à l'adresse ci-dessus.

Merci beaucoup !

 

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