Les P†™tits Vélos de Chando c†™est pour bientôt !

Les P’tits Vélos : un lieu de brassage social

 

C’est l’histoire d’une rencontre entre 4 humain.e.s sympathiques, un territoire et un projet économique et social.

C'est pour cela que nous allons ouvrir une auberge. Cette idée nous vient de notre volonté de proposer un lieu de brassage, et de rencontre toute l’année !

 

Nous voici donc rassemblés, sur un territoire avec un projet viable, et une volonté première : accueillir.

 

 

L’objectif de notre maison est de participer à la redynamisation du centre bourg de Chandolas, situé en Ardèche méridionale qui, au fil des années, a vu tous ses commerces disparaître.

Les P’tits Vélos proposent 5 chambres d’hôtes, une épicerie multi-services et un bar-restaurant ouverts à l’année, de 7 heures à 22 heures, 7 jours sur 7.

 

 

Redynamiser Chandolas !

 

Les p’tits Vélos se veut un lieu dynamique et expérimental à destination de la population locale et des touristes en offrant une cuisine familiale et abordable, des chambres qui lui ressemblent pour des séjours mêlant découverte, détente et déconnexion, et une petite boutique / épicerie.

L'auberge souhaite créer un lieu commun, un carrefour de rencontres et d’échanges autour de rendez-vous culturels et divertissants.

 

 

Cette volonté de tisser des échanges et de créer des nouveaux liens au cœur du village s’inscrit dans nos précédentes expériences professionnelles dans le secteur privé pour certain et médico- social pour d’autres.

Notre activité économique doit donc créer les circonstances de belles rencontres, et ce alors même que nous sommes entourés de paysages magnifiques !

 

 

Nos parcours favorisent l'attention particulière que nous aurons pour toutes les personnes qui viendront chez nous.

Vous l’aurez compris Les Petits Vélos sont ceux que nous avons tous dans la tête. Nous serons ravi.e.s d’accueillir les vôtres.

 

 

Une auberge bientôt réhabilitée

 

Nous travaillons depuis plus de 10 mois à la réhabilitation des lieux avec un maximum de matériaux recyclés.

C’est dans ce contexte que nous avons à coeur, de réemployer au maximum les matériaux déposés, que ce soient les planchers bois, tuiles, portes, huisserie ou encore les escaliers.

De même l’isolation de nos murs en pierre a été réalisé, en partie, grâce au mélange chaux/chanvre.

 

 

Nous avons d'ailleurs reçu un financement de l’Agence de l’environnement et de la maitrise de l’énergie (ADEME) qui soutient ainsi toutes nos actions en faveur du respect de l’environnement notamment concernant l’économie d’énergie en cuisine, ou encore la lutte contre le gaspillage alimentaire.

 

 

 

Pas de bistrot sans licence III

 

C’est en consultant les habitant.e.s de Chandolas que nous avons réalisé l’importance de devoir proposer un troquet au coeur de la commune.

Aujourd’hui le permis d’exploitation de Marie offre uniquement la possibilité d’une licence Restauration. Les boissons alcoolisées ne peuvent être proposées qu’accompagnées d’un repas.

Cette offre va nécessiter l’achat d’une licence 3 permettant de proposer des alcools jusqu’à 18°. Le coût est compris entre 10 et 15 000 euros.

 

Enfin, concernant notre épicerie, les chandolassien.nes souhaitent pouvoir trouver des produits frais qui nécessitent l’achat de matériel dédié comme un frigo mural.

 

Nous devons également créer un espace bar (non existant pour le moment) et réaliser de nouveaux travaux, qui vont demander un chantier de démolition, plomberie et d’électricité estimés à 3500 euros.

 

 

A quoi servira la somme collectée ?

 

• Avec 5.000€ : nous pourrons financer un frigo mural
• Avec 10.000€ : en plus, nous financerons une partie de notre licence III
  
• Avec 20.000€ : nous financerons un frigo mural ainsi que la totalité de la licence III et de la création du bar

 

 

Pourquoi nous avons choisi le financement participatif ?

 

Bien que nous ayons obtenu des garanties, un prêt d’honneur et un prêt bancaire, nous ne disposons pas aujourd’hui de la somme nécessaire pour l’ouverture sereine de notre exploitation.

C’est dans ce contexte que nous faisons appel à vous, cher.e donateur.rice, pour que l’auberge Les P’tits Vélos soit à la hauteur de ce qu’elle propose aux habitants d’un joyeux village ardéchois

 

Tout ceci bien sûr doit s’inscrire pour nous dans une viabilité économique que nous avons attentivement examinée en faisant une étude de marché, un budget prévisionnel et avec l’accompagnement d’un expert-comptable.

 

 

Qui sommes-nous ?

 

Emma : Elle vous préparera des bons petits plats qui vous rendront le ventre tout rond de plaisir. Son P’tit Vélo à elle c’est d’être psychologue clinicienne et de bouiner, de bricoler.

 

 

Marie : C’est notre deuxième cheffe cuisine. Ses plats sont simples et chaleureux tout comme son accueil. Son P’tit Vélo c’est d’être éducatrice spécialisée et d’oublier quelques mots dans ses phrases.

 

 

Manue : Là pour vous servir à table et on l’espère au comptoir, elle a le sourire nordique. Son P’tit Vélo c’est d’être éducatrice spécialisée, et de détourner tous les objets qu'elle trouve.

 

 

Philippe : Il tiendra l’épicerie et les chambres d’hôtes. Il aime ce qui est beau et bon mais surtout quand il peut le partager. Son P’tit Vélo ce sont les ressources humaines et l’athlétisme.

 

 

 

En savoir plus

 

Adresse postale : Auberge « Les P’tits Vélos » 1 chemin du Mouroulet 07230 Chandolas

Adresse email : lespetitsvelos.chandolas@gmail.com

Page Instagram : https://www.instagram.com/lesptitsvelos_de_chando/