Savoir en Herbe, un lieu socio-éducatif agricole

Savoir en Herbe: réunir nos compétences 

Nous sommes un collectif de 4 adultes : Fred, Magalie, Angélique et Charly (quarantenaires ou presque) et 4 enfants âgés de 2 à 16 ans. Depuis bientôt 8 ans, nous nourrissons le rêve d'un lieu qui réunirait éducation, écologie et agriculture, en installant une école et un centre pédagogique au cœur de terres agricoles, pour vivre et faire vivre le lien à la Terre.

Les contraintes urbanistiques, réglementaires et financières ont longtemps bloqué ce rêve…Fred a tout de même lancé son activité de production et transformation de plantes aromatiques et médicinales (en louant des terres et un grenier à Sainte-Marie, au bord de la mer, dans les Pyrénées-Orientales), Magalie est devenue Professeur des écoles (au sein de l'Education Nationale) et Angélique s'est formée à la pédagogie Montessori.

Mais toujours pas de lieu… Jusqu'à ce mois d'août dernier, où enfin, le projet Savoir en Herbe a trouvé sa Terre : un petit cocon de 6000 m² de verdure, niché dans les montagnes de Corneilla de Conflent, au pied du fameux Pic du Canigou.

Ce lieu offre:

• un terrain arboré et irrigué en lisière de forêt,
• un bâtiment sur 2 niveaux : le rez-de-chaussée était un gîte. Il sera utilisé pour héberger l'école. L'étage supérieur est l'appartement de la famille de Fred et Magalie,
• une terre de prairie riche et fertile, accueillante pour des cultures écologiques,
• un accès facile et un lieu de stationnement pour les familles déposant leur enfant.

 

Mais pourquoi une école sur des terres agricoles ?

C’est en vivant avec tous nos sens et nos émotions,
les pieds dans la Terre, les mains en action,
le cœur en joie et la tête vers l’horizon,
que nous aiderons nos enfants à devenir les adultes de demain.

 

Le projet ... en une fleur !

Savoir en Herbe jusqu'à aujourd’hui

Savoir en Herbe, c’est déjà un projet à plusieurs dimensions :

      La dimension agricole : les plantes aromatiques et médicinales

L’activité a démarré en 2014 à Sainte-Marie la Mer, dans les Pyrénées-Orientales, à 60 km de Corneilla-de-Conflent. Culture, cueillette, élaboration des produits et ventes, Fred travaille à la main, avec amour… et respect des cahiers des charges Bio et Nature & Progrès.

• Une vingtaine d’espèces de plantes cultivées dans un jardin de 1000 m² avec paillage naturel (liste des espèces en annexes. Environ 500 kg de plantes fraîches récoltées à la main chaque année.)
• Cueillettes d’une quarantaine d’espèces de plantes sauvages dans tout le département. Toujours en prenant soin de préserver la ressource, en laissant suffisamment de plantes pour assurer leur renouvellement. Environ 1000 kg de plantes fraîches par an.
• Un atelier de transformation auto-construit dans le grenier du mas où nous habitions : 
  • un séchoir naturel en bois, avec 90 claies pour un total de 60 m² de séchage.
  • un coupe-ortie ressuscité, une vieille batteuse ranimée et motorisée, un tamis vibrant maison, un broyeur de plantes sèches, et un vieux vannoir en bois
• Pas de labo, mais des transformations dans la cuisine.
• Distillation chez un producteur du département.

Tout cela a permis à Fred de démarrer l’activité et de lancer une gamme d’une soixantaine de produits : tisanes, aromates pour la cuisine, sirops de plantes, huiles essentielles, hydrolats, macérations huileuses, brumes d’oreiller.

Les produits Savoir en Herbe sont aujourd’hui distribués dans 19 points de vente des Pyrénées-Orientales : magasins Bio, boutiques de produits locaux, salons de thé. Fred et Magalie participent également à des foires ou marchés occasionnels (6 à 10 par an environ). La phase de démarrage est concluante, l’activité est maintenant bien lancée et Fred, jusqu’alors cotisant solidaire, va pouvoir devenir exploitant à titre principal.

Suite au déménagement, il ne lui manque plus qu'un bâtiment pour sécher, transformer et conditionner ses produits !

 

      La dimension socio-culturelle : les animations et formations

Elle est portée et animée par notre association depuis 2012.

Depuis maintenant 6 ans, nous proposons des animations et des formations pour transmettre nos connaissances et partager notre passion pour l'alimentation, l'agro-écologie, les plantes et les pédagogies alternatives (Montessori, Steine…), que nous réalisons chez nos partenaires ou dans des lieux publics.

• Quelques exemples d'animations: La cuisine Herboristerie, Les cosmétiques du jardin, Les secrets d'Hildegarde, le Goûter Arrogant, Ballade botanique gourmande…
• Nos formations: Communication et pédagogie de projet pour l'AFEV (Association de la Fondation Etudiante pour la Ville), Module transformation des PPAM (Plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales) du CSPPAM (Certificat de Spécialisation) de Rivesaltes.
  
  

 

      La dimension éducative : l'école

Depuis toutes ces années, même sans école, nous avons :

• construit et mûri notre projet pédagogique,
• suivi des formations (Montessori, communication Faber et Mazlich) et des stages,
• fabriqué, acheté, récupéré du matériel Montessori et jeux éducatifs,
• réalisé une étude de faisabilité.

Et demain, grâce à vous...

Nous pourrons, enfin, tout réunifier sur un même lieu :

     Un atelier de séchage et transformation

Le futur bâtiment accueillera :

• un séchoir en bois avec ventilation solaire dans le futur,
• une salle de tri des plantes sèches,
• une pièce de stockage isolée,
• un laboratoire de transformation,
• et une salle d'accueil pédagogique.

En parallèle, Fred installera ses plantes (buttes, irrigation) et créera une mare paysagère pour l'irrigation. Il lancera également les jardins thématiques pédagogiques.

 

      Une « pépinière d'enfants » !

Notre objectif est de rendre le lieu adapté à l'accueil de 20 jeunes enfants (de 2 ans et demi à 6 ans), dans le respect de leur rythme mais aussi de l'environnement.

Nous envisageons d'être 2 éducatrices (à temps partiel la première année), accompagnée d'un Service Civique.

• Matinées Montessori: pour le libre-choix et l'autonomie, la bienveillance, le matériel adapté et l'environnement préparé.
• Après-midi de la Vie:
  • Apprendre avec la Nature: observation, cueillettes, jardinage, soin aux animaux, cuisine, balades…
  • Créer avec ses mains: bricolage, cuisine, Jeu de Peindre, modelage, tricot, couture, Land'Art, cabanes...
  • Vivre avec son corps: danse, initiation au yoga, théâtre...
  • Etre ensemble: éducation émotionnelle, Fêtes de saisons
  • Respecter les rythmes: rythmes de chacun, des saisons, des journées…

 

      Un espace de rencontres et de découvertes

Un lieu destiné à accueillir des familles, des touristes, des classes, des centres de loisir.

• Visite du Conservatoire de plantes anciennes et locales
• Découverte du Jardin des Simples
• Conférences, ateliers, soirées thématiques
• Accueil de stagiaires et de bénévoles
• Petite restauration pour découvrir les produits locaux

 

À quoi servira l'argent de la collecte ?

      Avec 5 000€, nous finançons une partie de l'atelier de transformation 

Il s'agira d'un bâtiment en bois de 140 m2 de fabrication française, issu de forêts gérées durablement. Le montant de l’investissement s’élève à 75 000€, dont une partie sera financé par une aide de la Région et un emprunt auprès d'une banque (65 000€). 

       Avec 10 000€, nous finançons les aménagements extérieurs de l'école 

Pour que ce projet puisse prendre vie en extérieur, nous avons également besoin d'aménager des petites barrières en bois, des portillons, un préau pour être dehors sous la pluie, des tables, des bancs, et d'acquérir des jeux et jouets d'extérieurs tels qu'échasses, ballons, cerceaux …

      Avec 15 000€, nous finançons l'électricité de l'atelier et les animations de l'école

•     Avec du matériel Montessori et des jeux

Bien qu'ayant déjà construit ou acheté pas mal de matériel, nous avons besoin de compléter nos étagères : cabinet de botanique, grand alphabet mobile, les lettres rugueuses, les clochettes, le cabinet de géométrie, le meuble des chaînes ...

      Avec 20 000€, nous finançons le laboratoire de l'atelier et la cuisine de l'école !

Pourquoi se tourner vers la finance participative ? 

Nous avons investi toutes nos économies pour concrétiser ce projet. Aujourd'hui, nous ne pouvons mettre plus, c'est pourquoi nous nous tournons vers vous. Le montant levé lors de cette campagne de financement participatif nous permettra de débloquer un prêt bancaire, pour finaliser les travaux. 

Sans chacun d'entre vous, l'atelier de transformation ne sortira pas de terre, les enfants de l'école n'auront pas de matériel, de mobilier, d'extérieurs et de sanitaires aménagés. Votre aide et votre soutien sont essentiels. 

5 bonnes raisons de contribuer à ce projet

• Contribuer à l'éclosion d'un projet global, holistique, qui fait le lien entre l'Humain et l'Agriculture,
• Permettre aux enfants de vivre quotidiennement le lien à la Terre, au rythme des saisons,
• Aider un paysan-herboriste à construire son outil de travail : un atelier de transformation,
• Soutenir un projet innovant qui pourrait essaimer,
• Apporter sa graine de soutien, qui, ajoutée à toutes les autres, nourrira le projet d'une belle et forte énergie positive, nécessaire à sa continuation.

Et au fait , qui sommes-nous ?

Nous sommes 4 porteurs de projet quarantenaires-ou presque ! Nous nous sommes rencontrés au sein de l'Association Jardin Ecole Slow Food, affiliée au mouvement Slow Food, oeuvrant pour une alimentation bonne, propre et juste. Nous avons sensibilisé plus de 3000 enfants de notre département avant d'aller plus loin sur le chemin de l'éducation : ouvrir une école au cœur d'un domaine agricole !

 

Fred GROS, l'agriculteur

Ancien ingénieur en eau et environnement, deux années dans l'humanitaire et un retour à la terre en 2011 : BPREA agricole, stages, école d'Herboristerie IMDERPLAM en 3 ans, et installation en 2014.

 

Magalie PANUEL, l'enseignante

Ingénieur en environnement, animatrice de l'association Slow Food pendant 6 ans et Professeur des Ecoles depuis 2014. Elle a suivi une formation à la pédagogie Montessori au Hameau des Buis et un stage en école Steiner.

 

Angélique MALOT, l'éducatrice

Une longue expérience dans l'Education Populaire, Prof d'Histoire-géographie en Guyane et chargée de mission de lutte contre le décrochage scolaire. Elle est aide-soignante.

Elle est formée à la pédagogie Montessori pour les 3-9 ans par Papachapito et au yoga pour les enseignants par Les Fées Papillon.

 

Charly LECLERCQ, le conseiller

Après plusieurs années dans l'Education Populaire et l'Humanitaire, il est aujourd'hui Directeur adjoint d'une Maison d'Accueil Spécialisé pour adultes handicapés. Titulaire d'un Master en conception et conduite de projet, il est passionné par les questions de gouvernance et de projet collectif. Il est notre sage conseiller.

En savoir plus :

      

Savoir en Herbe
8 route de Fillols

66820 Corneilla-de-Conflent