Les reToqués, des snacks sympas et responsables


Nous continuons la course!!! Grâce à votre générosité, les reToqués vont pouvoir investir dans un déshydrateur de plus grande taille, de quoi créer un emploi pour une personne en réinsertion, mais la collecte de s'arrête pas là. Vos dons nous aideront maintenant à aménager le local, le mettre aux normes HACCP... Il y a encore de quoi faire, mais quelle joie de le faire ensemble!



 

Les reToqués, c'est une entreprise solidaire qui produit des snacks sains, sympas et responsables

  • Sains parce qu'ils sont sans additifs ni matière grasse. Juste des fruits et légumes épicés et déshydratés pas trop chaud pour en garder le meilleur.
  • Sympas parce que nous créons des assortiments de légumes qui changent, des formes qui croustillent, pour que les fruits et légumes aussi s’éclatent à l’apéro, les encas, les goûters.
  • Responsables parce que nous rachetons aux producteurs locaux leurs fruits et légumes déclassés, les trop petits, les trop gros, les bossus... à un prix équitable pour ce soit rentable pour eux de les récolter, du commerce équitable local en somme. C'est encore le meilleur moyen de lutter contre le gaspillage !
  • Solidaires parce que c'est une entreprise de réinsertion par l'emploi. Nos employés bénéficieront d'un accompagnement personnalisé et complet, ils seront intégrés à toute la chaîne de production, de la collecte des fruits et légumes jusqu'à la vente en passant par la transformation alimentaire et l'emballage.
Le modèle en schéma !

 

Toute une gamme de produits pour toutes les occasions

les Zéclatés : des tuiles croustillantes de fruits et légumes épicés pour l'apéro, les encas, les goûters...

les Fracassés : pour customiser vos yaourts, vos salades ; Comme les Zéclatés mais en miettes !

Les Tronches de pomme : des tranches de pomme épicées, pour ceux qui aiment les souvenirs d'antan. Contrairement aux Zéclatés, les Tronches de pomme ne sont pas croustillantes.

 

C'est bio ?

Alexandre Prot, gérant des vergers de Sennevières, est un partenaire très actif et engagé. Son exploitation produit 3500 tonnes de pommes par an selon une agriculture raisonnée. Tout est fait pour éviter les traitements : utilisation de phéromones, installation de ruches. Aucun traitement n'est fait en préventif ni après la récolte. Les efforts de ces producteurs pour une agriculture saine et responsable sont très peu mis en avant et ne bénéficient d'aucun label, ils ne sont pas distingués des producteurs intensifs, nous souhaitons donc pouvoir les aider à continuer cet engagement ! C'est pourquoi nos produits ne sont pas labellisés bios (une partie de la production peut l'être mais nous ne nous y limitons pas).

 

Les objectifs quantitatifs

Passons de l'expérimentation à la réalisation concrète. Accompagnée par Antropia Essec et Ticket for Change, j'ai pu monter mon business plan solidement.

Nos objectifs à deux ans ce sont plus de 2 tonnes de fruits et légumes remis en valeurs par mois et 6 emplois créés. Tout cela pour nous préparer à passer, dans 5 ans, à 800 tonnes de fruits revalorisés par an et 15 emplois créés... avant d'essaimer dans d'autres régions ! Le process de transformaiton a été conçu pour pouvoir être appliqué à un maximum de fruits et légumes, après les Zéclatés de pommes, nous espérons bien vous en proposer à base de pêches, de fraises, de champignons...

 

A quoi servira l’argent ?

Les derniers temps ont été consacrés à aller à la rencontre des clients pour recueillir leurs avis sur le produit. Les retours ont été très positifs et on me demande maintenant où trouver les produits des reToqués. Il faut passer à une échelle supérieure pour répondre à cette demande. Chaque événement où nous sommes présents nous met à court de stock !!! Nous avons donc déjà  embauché Nawfal, cuisinier, réfugié irakien, pour assurer une partie de la production. Mais nous devons également investir dans des machines de plus grande capacité, et aménager un local qui puisse accueillir la ligne de production à Crépy-en-Valois (60), au plus près des producteurs.

  • Avec 13 000€, on monte la ligne de production proprement dite (un trancheur: 3000€ et un déshydrateur: 10 000€). 
  • Avec 23 000 €,  nous rajoutons une ensacheuse: 6000€, des plans de travail : 1000€, des caisses étanches : 1000€,  et aménagement du local : 2000€
  • Avec 30 000€, nous achèterons en plus un triporteur électrique (8000€) pour pouvoir faire de la vente directe sur les marchés de façon optimale, faire des livraisons localement et permettre la collecte de fruits et légumes déclassés par nos employés.
  • Au delà de 30 000€ vous participerez aux frais d'études (process technique, conception d'un emballage recyclé et recyclable, …) et de personnel.

A terme les reToqués seront complètement indépendants des dons et des subventions, mais... pour commencer nous avons besoin de vous !

 

Pourquoi le crowdfunding ?

Le don avec contrepartie est une solution pour les petites entreprises qui démarrent comme nous, afin de continuer l'aventure, de faire des rencontres et d’échanger sur un projet qui nous tient à coeur. 

 

4 bonnes raisons de participer à ce projet 

  • Lutter durablement contre le gaspillage alimentaire : presque 1000 tonnes de fruits et légumes revalorisés par an à terme
  • Favoriser la création d'emplois durables et locaux : 15 emplois crées par unité de production (dont 10 en réinsertion)
  • Un complément de revenu pour les agriculteurs !  300 000€ par an reversés aux producteurs en complément de salaire (par rapport à la situation actuelle)
  • Promouvoir une alternative saine aux produits malbouffe pour vous et vos enfants

 

Les récompenses

1er prix Startup Week-end 

Promo 2016 Ticket for Change (incubateur entrepreneurs du changement)

Lauréat concours CREENSO (Concours du Créateur d'Entreprise Sociales, IESEG)

Défi solidaire 2016 (lauréat région Nord dans la catégorie « + de 30 ans »)

 

 

A propos d'Anne-Charlotte Vivant

  • 2002 : Ingénieur agronome AgroParisTech (INA PG)
  • 2003 : Ingénieur de recherche sur les modèles de changements climatiques au CNRS
  • 2006 : Professeur de biologie
  • 2007-2014 : gérante de magasins d'artisanat
  • 2014-2016 : ingénieur de recherche sur l'impact des changements climatiques sur l'agriculture au LSCE
  • 2016 : début du travail à plein temps sur le projet des reToqués

Alexandre Prot, gérant des vergers de Sennevières, est un partenaire très actif et engagé et les membres du Conseil d'Administration de l'association des reToqués ne sont pas avares de conseils et soutien. Et cerise sur le gâteau, Damien Duquesne (ou chef Damien, de 750g) est notre parrain !

 

A propos des contreparties

Reçu fiscal

L'association Les reToqués étant une association déclarée d’intérêt général, votre don vous donne droit à un crédit d'impôt d'un montant égal à 66% de la somme versée. Un récépissé fiscal sera donc adressé pour chaque don au dessus de 30€. Ainsi un don de 30 € ne vous coûtera au final que 10,20€, après défiscalisation.

La contrepartie en nature sera cumulable avec le reçu fiscal si vous choisissez une contrepartie inférieure ou égale à 60 euros.

Chaque participant aura son nom sur le site internet des reToqués et sur chaque paquet « saison 2017 » de Zéclatés et deviendra adhérent de l'association des reToqués.

 

L'ensemble "Haute-couture" comprend tablier - toque - sac à pain - sac à bouteille. Ils sont faits dans une même chemise et sont donc assortis. Cependant chaque ensemble est unique ! Les toques sont réalisés par ApiAfrique, tous les autres produits par nous juste pour vous !

Deux livres vous sont proposés, les 2 seront dédicacés par leur auteur : « 750g, je passe mon CAP de pâtissier en candidat libre » par Chef Damien, « les épluchures, tout ce que vous pouvez en faire » par Marie Cochard.

Nous avons voulu que nos contreparties soient en cohérence avec les valeurs des reToqués. Vous pourrez donc découvrir nos produits, mais aussi découvrir d'autres produits issus de matières recyclées et fabriqués par des projets amis : ApiAfrique au Sénégal (atelier de couture qui travaille pour nous à partir d'anciennes chemises d'hommes et de banderoles de récupération),  Vin de kiwi Longonya (fabriqué à partir de kiwis déclassés), la cabane anti-gaspi de Marie Cochard.

 

Livraison des contreparties
  • En sus. France métropolitaine uniquement !
  • Gratuit en point relais à Paris (lieu à définir) et Crépy-en-Valois (60).

Pensez bien à remplir votre adresse sur votre compte Blue Bees - Toutes les commandes passées avant le 5 décembre seront livrées avant le 24 décembre.

 

En savoir plus

Adresse : Les reToqués, 4 rue de Soissons, 60800 Crépy-en-Valois.

lesretoques@gmail.com

www.lesretoques.com

 



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